Bulles de vie

Bonjour et bienvenue sur mon blog ! Ici, je partage avec vous mes coups de coeur : bonnes adresses, restaurants, recettes de cuisine, pâtisseries😋 Mais pas que ! Je parle aussi de voyage, de déco... Depuis le sud de la France (à Nice), j'aime vous faire découvrir mon quotidien❤️ Suivez-moi aussi sur Instagram : @bulles_de_vie blogbullesdevie@gmail.com #Nice #FrenchRiviera #CotedAzur

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Les nouveautés de la Chandeleur

26 Janvier 2014, 11:00am

Publié par Bulles de vie

La semaine prochaine, c'est la Chandeleur ! Les crêpes seront donc à l'honneur, et c'est le moment ou jamais de les faire sauter avec son Louis d'Or dans la main !

Si la recette de la pâte à crêpes est ultra facile (de la farine, du lait et des œufs), c'est aussi l'occasion de découvrir et tester de nouveaux produits ! Alors que trouve-t-on cette année à la chandeleur pour réaliser de bonnes crêpes ?

Monbana, ma marque de chocolat favorite, propose une préparation pour pâte à crêpes : il suffit de rajouter de l'eau et c'est prêt ! Pour avoir déjà testé le brownie au chocolat blanc et la mousse au chocolat blanc, je peux vous dire que les préparations pour desserts Monbana sont très très bonnes, ultra bonnes même ! En un tour de main et quelques minutes, voici donc des crêpes toutes prêtes à garnir comme bon vous semble.

Chez Francine aussi on trouve une préparation pour faire des crêpes. Oui mais...des crêpes au chocolat ! Vous imaginez ? La crêpe 100% choco avec du Nutella dessus, miam ! Ca donne envie en tout cas, surtout pour la chocovore que je suis :)

Un peu d'eau, de l'huile et un œuf sont à rajouter à la préparation, pour faire 12 belles crêpes chocolatées.

Et la petite astuce de Francine, c'est de rajouter un sachet de levure chimique à la préparation...pour faire ainsi de bons pancakes !

Enfin, si vous voulez absolument faire une pâte à crêpes maison, vous pouvez opter pour une recette un peu originale en utilisant la boisson végétale Biosoy Vanille : vos crêpes seront ainsi plus légères et auront un petit goût de vanille...

Voici la recette :

- 1.2 litre de Biosoy Vanille

- 250g de farine

- 3 œufs

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 pincée de sel

Mettre la farine dans un saladier.

Faire un puit et y verser la moitié du lait tiédi. Délayer.

Battre les oeufs, les ajouter au mélange ainsi que l’huile et le sel.

Verser doucement le reste du Biosoy Vanille.

Laisser reposer la pâte de 1 à 2 heures...puis les cuire sur une poêle légèrement huilée.

Alors préparation pour crêpes ou crêpes maison ? Dans tous les cas, bonne chandeleur à tous !

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J'ai goûté : les Pâtisseries LAC {coup de cœur}

19 Janvier 2014, 18:36pm

Publié par Bulles de vie

Tout commence le 23 décembre, quelques jours avant les fêtes de fin d'année... Nous étions à Cap 3000 (à Saint Laurent du Var, près de Nice), en famille, histoire de finaliser quelques cadeaux de Noël (oui, on aime s'y prendre au dernier moment !). Quand nous nous arrêtons quelques instants devant le (beau !) stand de la Pâtisserie LAC, pâtissier connu et reconnu dans la région. Ma mère s'y arrête pour acheter un ballotin de chocolats pour mon frère... Puis me dit : "et pourquoi on ne prendrait pas une bûche pour le réveillon ?". Oh ben voilà une bonne idée ! Effectivement, les bûches sont très belles, toutes font envie. Alors nous voilà parties dans un moment de réflexion intense : quelle bûche choisir ? On regarde les parfums, on hésite... Puis on opte pour la bûche Désir : ganache chocolat au lait, crémeux chocolat lacté, praliné croustillant et biscuit amande-noisette.

Désir ©Marc Laurin

Le jour du réveillon, je peux vous dire que je l'attendais le dessert ! Je n'avais qu'une hâte : goûter la bûche ! Et alors là. Stop. Arrêtez tout. Une pure merveille ! A peine une première cuillère mangée que j'étais en extase culinaire. La ganache et le crémeux au chocolat fondent dans la bûche, le praliné croustille et le biscuit apporte du moelleux... J'ai dégusté ma part de bûche comme jamais. Et c'était pareil pour tout le monde. Un pur délice, un pur désir (comme son nom !). C'est rare, mais il n'est pas resté une miette de la bûche à la fin du repas.

J'ai tellement aimé et adoré ce dessert, qu'il FALLAIT que le dessert du 31 décembre soit aussi une pâtisserie LAC ! Je voulais absolument goûter autre chose tellement j'avais eu un coup de cœur la première fois.

Guérande ©Marc Laurin

Je suis donc retournée à Cap 3000 pour commander un nouveau gâteau... L'excuse toute trouvée pour acheter une bûche miniature : la Guérande : mousse au chocolat, pommes poêlées, ganache au caramel beurre salé et biscuit amande. Le délice continue ! J'adore la mousse au chocolat et la ganache, avec le caramel au beurre salé... Mmmh je me régale ! Je déguste une nouvelle fois mon gâteau et je suis aux anges.

Opéra ©Marc Laurin

Pour le 31 décembre, nous avons acheté cette fois-ci un Opéra : un classique, mais une valeur sûre ! Ganache au chocolat, crème au café et biscuit amande. L'entremet est bon, rien à redire. Les 3 couches du gâteau se marient bien ensemble, le goût du café est assez présent, et la ganache est excellente. Et comme cette fois-ci nous n'avons pas fini l'Opéra le soir même, je me suis fait un malin plaisir à le terminer le lendemain... Accompagné d'un chocolat chaud, c'était parfait !!

Les Pâtisseries LAC, j'ai goûté, j'ai aimé, j'ai même adoré ! Un gros gros coup de cœur pour le Désir, une pure merveille que vous pouvez déguster les yeux fermés. Pascal Lac, c'est pour moi notre Pâtisserie des Rêves à Nice, c'est notre M. Conticini local ! Il a égalé et surpassé toutes les entremets que j'avais goûté jusqu'à présent. C'est sûr, il y aura une escale chez LAC lors de mon prochain retour en famille... et si nous faisons un repas de famille, je me chargerai d'aller acheter le dessert !

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Sapin sablé {au lait végétal SOY Chocolat}

12 Janvier 2014, 21:54pm

Publié par Bulles de vie

Au mois de décembre, j'ai reçu des boissons végétales de la marque SOY pour participer à un concours de recettes. Le thème : faire une recette de fête à partir des laits végétaux SOY. Un joli week-end détox et détente est à gagner, organisé par Ambika Yoga ! Au programme : des ateliers cuisine, des massages, de la réflexologie, mais aussi et surtout des sessions de yoga ! Et le yoga, j'adore ! C'est le sport zen par excellence, on en ressort détendu et destressé...

Pour la recette, j'ai voulu faire des sablés en forme de sapin, car ce sont pour moi des biscuits qui sont sur toutes les tables de Noël, qu'on laisse pour "grignoter" l'après-midi du 25 décembre lors de l'ouverture des cadeaux...

Sapin sablé {au lait végétal SOY Chocolat}

Ingrédients :

- 125g de farine

- 65g de beurre

- 65g de sucre

- 5 cuillères à soupe de boisson végétale SOY Chocolat

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange sablé.

Ajouter ensuite la boisson végétale SOY Chocolat.

Mélanger afin d’obtenir une pâte jusqu’à former une boule.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur environ.

Découper la pâte à l’aide d’emporte pièces pour former les sablés.

Mettre sur une plaque du four, et cuire 10 minutes à 180 degrés.

Si d'habitude je n'ose pas trop cuisiner avec le lait de soja et autres boissons végétales, j'ai pour le coup adoré me lancer dans cette recette ! Les sablés sont croustillants sur les bords, moelleux au centre, et un léger goût de chocolat ressort grâce à la boisson SOY.

Des sablés comme j'aime, qui me poussent à continuer de cuisiner et faire de nouvelles recettes avec les boissons végétales ! J'ai d'ailleurs fait ce week-end une tarte crumble-chocolat, la recette est à venir !

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Il y a 1 an... Merci Levallois !

11 Janvier 2014, 00:22am

Publié par Bulles de vie

Aujourd'hui, c'est la galette des rois à Levallois-Perret. Chaque année, la ville organise pour ses habitants une distribution de galettes faites par les boulangers levalloisiens, c'est donc plutôt sympa ! Mais cet événement me rappelle un tout autre souvenir... L'an dernier, le jour même de la galette de rois de Levallois, c'était le jour d'une grosse, d'une énorme panne d'électricité : l'incendie d'un transformateur d'EDF avait mis dans le noir les villes de Levallois, Puteaux, Courbevoie et Neuilly ! Blackout total...

Et je peux vous dire que ne pas avoir d'électricité tout un week-end, ca fait bizarre... Je me souviens encore de ce samedi matin, où je me lève tranquillement, sans me douter de rien. Je me dirige vers ma fenêtre pour lever mon store (électrique) : rien. Pas possible d'allumer la lumière non plus. Ni chauffage, ni eau chaude.

Je sors de chez moi et je constate alors qu'il n'y a pas d'électricité dans l'immeuble. Ah, plutôt une bonne nouvelle, ce n'est pas que chez moi ! Je vais voir les voisins, qui m'apprennent que c'est une panne générale sur toute la ville. Il parait que tout sera réparé en fin de matinée. Naïve, je pars donc me promener, faire un tour en ville, un peu de shopping sur les Champs-Elysées. Puis je rentre le soir, vers 18h. J'arrive à Levallois, je vois des lumières partout, donc pleine d'espoir, je me dis que tout remarche ! Mais à l'approche de ma rue, les immeubles sont noirs, tout est bien sombre... Et effectivement, chez moi, l'électricité n'est toujours pas réparée, la panne est bel et bien là ! Encore quelques foyers sont "sinistrés".

Arf... Alors vite, direction So Ouest et le Leclerc pour faire le plein de bougies, d'allumettes et une pile pour la lampe de poche. Autant vous dire que le rayon était désert et que je n'étais pas la seule à refaire mon stock !

Le samedi soir fut une soirée fraîche, sans chauffage, emmitouflée dans ma couverture et éclairée à la bougie ! Ah et une soirée aussi très calme... Oui, car pas de télé, pas d'ordi, c'est dans ces moments là qu'on voit qu'on est accro et que ça nous manque !

Dimanche matin... Toujours pas d'électricité, impossible de lever mon store électrique, mon appart est toujours dans le noir. Alors là, ni une, ni deux, direction la mairie de Levallois : la ville a mis en place une cellule de crise pour accueillir les personnes qui sont touchées par la panne. Et franchement, nous sommes aux petits soins ! Petit dej avec thé ou café, des fruits, des galettes des rois et quelques petites choses à grignoter... Le midi, des sandwichs nous sont apportés. Il y a même un micro-onde à disposition si on veut se faire réchauffer des choses. Mais surtout, une grande salle chauffée, éclairée, le bonheur !

Au fur et à mesure de la journée, les foyers dont l'électricité remarche sont annoncés...Et toujours pas mon adresse ! Je suis parmi les 300 derniers. Alors je passe ma journée à la mairie, au chaud, à parler avec les habitants de tout et de rien.

Vers 19h, je retourne chez moi et là, VICTOIRE ! De la lumière ! Du chauffage et de l'eau chaude ! Des plaisirs tout simples qui m'avaient manqué durant 2 jours ! Adieu la bougie, vite, je m'empresse de faire une douche bien chaude, de cuisiner un bon petit plat...

Dans mon immeuble, nous ne sommes restés que 2 jours dans le noir. Mais certains ont eu des problèmes toute la semaine suivante, avec des coupures de courant régulières... Bref j'ai quand même été chanceuse !

Mais surtout surtout ce que je retiens de ce week-end, c'est la super bonne communication de Levallois-Perret, qui a selon moi su gérer cette situation de crise de mains de maître : nous étions en permanence informés sur la page Facebook, sur Twitter de l'avancée de la panne et des réparations. Un numéro de téléphone a été mis en place, la mairie a installé très rapidement une cellule d'accueil où on pouvait manger, dormir, prendre une douche,... Le maire était même présent pour saluer les habitants.

Si pour moi cette panne et ce week-end reste un "souvenir marquant", je remercie encore la mairie et la ville de Levallois d'avoir su réagir et être à notre écoute. Car mine de rien, cela a permis nous aider à passer cette étape plus facilement et plus sereinement.

Alors cette année, la galette de rois, j'irai la manger et la déguster l'esprit léger !

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2014... Les bonnes résolutions !

8 Janvier 2014, 08:00am

Publié par Bulles de vie

Voilà 1 semaine que 2014 a commencé, je vous souhaite donc une très bonne année !

Mais nouvelle année signifie aussi...bonnes résolutions ! On en fait à chaque fois, mais difficile de les tenir ! Alors pour 2014, voilà 14 résolutions, ou plutôt 14 choses que j'aimerai faire, améliorer, arrêter ou changer :

1) Continuer de cuisiner, tester plus de recettes et de nouvelles techniques, découvrir de nouvelles saveurs

2) Continuer à faire du sport et se défouler !

3) Manger plus équilibré (sans pour autant diminuer ma dose de chocolat quotidienne !)

4) Prendre les choses moins à cœur, savoir prendre parfois plus de recul

5) Se faire plus souvent plaisir, même si on en a pas besoin, réussir à craquer de temps en temps et ne pas toujours résister !

6) Quitter Paris ! Cette ville n'est définitivement pas faite pour moi...

7) Se fier plus souvent à ses envies et s'E-COU-TER

8) Sortir, profiter du moment et des instants présents !

9) Reprendre les activités manuelles que j'aime : les perles, la peinture, s'initier au tricot,...

10) Profiter au maximum de mes proches et faire des repas de famille dès que j'en ai l'occasion

11) Tester les restos / cafés / salon de thé / pâtisseries qui sont sur ma liste des "bonnes adresses à découvrir"

12) Continuer à bloguer et envisager la migration vers Wordpress pour avoir un blog tout beau, tout neuf !

13) Garder la positive attitude !

14) Tenir ces bonnes résolutions !

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