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Bulles de vie

nouveaux produits

Cheesecake sans fromage

2 Février 2021, 14:26pm

Publié par Bulles de vie

Bonjour à tous ! 

Aujourd'hui je vous partage une recette que je fais depuis longtemps et qui est vraiment une pure invention de ma part : un cheesecake sans fromage ! Oui oui, c'est possible... en faisant simplement un cheesecake aux yaourts. La première fois que j'ai fait cette recette, c'était... en 2012 ! C'est pour dire si ça remonte^^ A l'époque, j'avais une folle envie de cheesecake, mais pas de fromage frais dans mon frigo mais des yaourts à écouler... Je me suis dit qu'un cheesecake aux yaourts, ça devait bien être possible ! 

Alors j'ai remis ça avec cette fois un cheesecake aux yaourts aux poires. J'ai simplement pris des yaourts Les 2 Vaches aux poires. Quand la marque m'a demandé de faire une recette avec ses yaourts aux poires, j'ai tout de suite pensé à un cheesecake. Je me suis dit que ça serait à la fois léger et parfumé, en + c'est la pleine saison des poires ! 

Pour cette recette de cheesecake sans fromage, je n'ai utilisé que des ingrédients basiques : des biscuits et du beurre pour la base. Puis des yaourts, des oeufs, de la crème fraiche et une cuillère à soupe de farine. Comme les yaourts Les 2 Vaches sont déjà sucrés, je n'ai pas ajouté de sucre à ma recette. En général, j'essaye toujours de réduire les quantités de sucre et de beurre (ou de matières grasses) dans mes recettes. Alors autant ne pas en ajouter si ce n'est pas nécessaire :) 

Après dégustation, l'absence de sucre fait ressortir le goût du yaourt de la crème fraîche. Ca permet aussi de faire ressortir la poire, je trouve que l'on retrouve bien le goût du yaourt. Pour moi, ça me convient ainsi mais mon chéri aurait aimé un peu + de sucre. Du coup à vous de voir si vous voulez en mettre, selon vos habitudes et ce que vous aimez. Je vous conseille quand même d'ajouter 50 grammes de sucre, pour convenir à tous. 

Ce que j'aime aussi avec Les 2 Vaches, c'est que ce sont des yaourts bio, avec une composition clean. Dans celui aux poires par exemple, il y a du lait demi écrémé, de la poire, du sucre de canne, de la crème, de la poudre de lait écrémé, des arômes naturels de poire, du jus de citron concentré et des ferments lactiques. Autrement dit aucun conservateur, ingrédient bizarre ou mauvais pour la santé. 

Je connais et j'achète cette marque depuis plusieurs années. Je dois dire que j'ai ultra souvent des yaourts vanille, nature ou aux marrons dans le frigo, ce sont pour moi des incontournables ! Je l'ai d'ailleurs fait découvrir à ma maman et mon chéri et tous les deux m'ont dit que les yaourts étaient très bons et en consomment régulièrement maintenant.

Quand j'y pense, je devrais faire goûter ma recette de cheesecake sans fromage à ma belle-soeur, car elle n'aime pas le fromage. Ca devrait lui plaire, vu que pour le coup il n'y a que des yaourts^^

Pour la texture, ce cheesecake sans fromage est un peu fondant. C'est entre le flan et le cheesecake. Ca se rapproche plutôt de la texture d'un cheesecake classique sans cuisson, mais je trouve que c'est plus léger. Honnêtement, c'est un peu bluffant. Je pense que si on ne dit pas qu'il n'y a pas de fromage, on peut en tromper certains. Après, ce n'est pas du tout la même texture que le "vrai" cheesecake new-yorkais avec cuisson, un peu mousseux et aérien. Je préfère vous prévenir sinon vous allez être déçu^^

Enfin, dernier point pour cette recette de cheesecake sans fromage : vous pouvez utiliser les biscuits que vous voulez. En général, j'utilise des spéculoos, car c'est ce que je préfère et je trouve que ça se marie avec tout. Cette fois, j'ai pris des biscuits sablés au chocolat. Et franchement, le duo poire chocolat, c'est trop bon !

Pour la crème fraîche, prenez de la crème fraîche entière et épaisse🙌🏻 C'est important, surtout pour cette recette, car les yaourts sont des yaourts brassés et sont un peu "liquides". Il faut donc contrebalancer avec des oeufs et de la crème épaisse pour que le cheesecake se tienne sinon il va s'écrouler au démoulage ! 

Ce cheesecake sans fromage est très simple et facile à faire. C'est vraiment une recette basique à portée de tous. Il faut juste prévoir de la faire en avance, pour plusieurs raisons :

- Le cheesecake se mange frais (je dirai à température ambiante plutôt que froid^^), donc il faut prévoir le temps de refroidissement.

- La texture idéale d'un cheesecake (avec ou sans fromage) arrive après 72h au frais. Vous pouvez bien sûr le manger le soir même (si vous le faites le matin) ou après seulement une nuit au frigo, mais il sera meilleur après 72h ! Croyez-moi, j'ai testé et la texture change vraiment.

- La cuisson de ce cheesecake est assez longue : 1h30 au total. Ne prévoyez donc pas de partir de chez vous 5 minutes après avoir mis votre cheesecake sans fromage au four ! C'est mieux si vous pouvez surveiller la cuisson.

- Au bout des 1h30 de cuisson, le cheesecake est encore bien tremblotant au centre et ne semble pas cuit. Pas d'inquiétude, c'est normal ! Laissez votre cheesecake sans fromage dans le four, la porte entrouverte, jusqu'à ce qu'il refroidisse. Puis mettez le ensuite au frais. Il va "durcir" et ne plus être tremblotant du tout. Il aura alors la bonne texture, un peu crémeuse.

Cheesecake sans fromage

Recette du cheesecake sans fromage (pour un moule de 18 cm).

Ingrédients : 

Pour la croûte biscuitée du cheesecake sans fromage :

- 250 grammes de biscuits (j'ai pris des sablés mais vous pouvez prendre ce que vous voulez).

- 90 grammes de beurre

Pour la crème du cheesecake sans fromage : 

- 4 yaourts Les 2 Vaches à la poire 

- 450 grammes de crème fraîche entière épaisse

- 4 oeufs

- Une cuillère à soupe de farine 

- 50 grammes de sucre 

Commencez par faire la croûte biscuitée :

Préchauffez votre four à 175 degrés.

Dans un saladier, émiettez les biscuits.

Faites fondre votre beurre au micro-ondes.

Versez le beurre sur vos biscuits et mélangez avec vos mains, pour bien imbiber tous vos biscuits.

Recouvrez votre moule (idéalement de 18 centimètres de diamètre) de papier sulfurisé.

Versez les biscuits émiettés et tassez au fond, en faisant un peu remonter sur les bords, afin de former une belle croûte biscuitée.

Mettez à cuire 15 minutes à 175 degrés, puis réservez. 

Passez à l'appareil de votre cheesecake sans fromage :

Préchauffez votre four à 225 degrés. 

Versez les oeufs, les yaourts et la crème fraîche dans un saladier et mélangez.

Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de farine et le sucre et continuez de bien mélanger, jusqu'à obtenir un beau mélange homogène.

Versez ensuite sur la croûte.

Mettez votre cheesecake sans fromage à cuire 10 minutes à 225 degrés. Puis, sans ouvrir le four, prolongez la cuisson durant 1h15 à 120 degrés. 

A la fin de la cuisson, le cheesecake sans fromage est encore bien tremblotant au centre : c'est normal ! Laissez le dans le four, la porte entrouverte, jusqu'à ce qu'il refroidisse. 

Mettez le ensuite au frais, idéalement durant 72h. C'est long je sais, mais c'est là qu'il va prendre la texture idéale !

Pensez à le sortir du frigo idéalement 15-30 minutes avant de le manger, pour qu'il ne soit pas trop froid. En général je le sors au début du repas :)

*Contenu créé pour la marque Les 2 Vaches*

Cheesecake sans fromage
Cheesecake sans fromage
Cheesecake sans fromage

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Mini pâté en croûte facile pour l'apéro

27 Avril 2020, 16:54pm

Publié par Bulles de vie

Bonjour à tous !

Et oui, encore une nouvelle recette pour l'apéro. Je ne m'arrête plus ! Après les sablés au parmesan, les financiers au parmesan, les feuilletés jambon fromage... J'ai préparé des petits pâtés en croûte !

J'adooooore le pâte en croûte il faut dire. Mais je n'en mange pas souvent, voir quasi jamais. J'aime quand les tranches sont bien épaisses... en fait si j'en achète quand le pâté est "à la coupe", je demande une part pour 2 personnes comme ça je suis sure d'avoir une tranche assez épaisse😅

Et du pâté en croûte maison, facile et rapide à faire, c'est possible ? Oui, oui et encore oui ! Bon il s'agit d'une recette de pâté en croûte un peu revisitée, je n'ai pas repris la "vraie de vraie", typique et avec tous les ingrédients comme il se doit...

J'ai eu l'idée de faire un pâté en croûte maison grâce à la coopérative d'Orylag : 8 éleveurs situés à Surgères en Charente-Maritime, qui élèvent les lapins dans le respect du bien-être animal. Ils ont opté pour un modèle alternatif précurseur, une économie circulaire à impact environnemental positif pour produire bon et beau. Le lapin Rex du Poitou est une viande de qualité, à la fois pour le côté gustatif et pour le côté diététique. En bouche, c'est une viande blanche qui a un goût délicat, fondant. Elle rentre parfaitement dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, puisqu'elle est riche en protéines et en Oméga 3, pauvre en matière grasse et en calorie et est source de vitamines B2, B3, B§ et B12, de minéraux et d'oligo-éléments.

De mon côté, le lapin Rex du Poitou a été une vraie découverte ! Je ne connaissais pas du tout cette viande et je trouve que c'est important de soutenir les artisans et ceux qui travaillent la gastronomie française avec passion et conviction. Alors bravo à ces éleveurs !

Pour revenir à ma recette, les éleveurs de Rex du Poitou m'ont mise au défi de pimper mon apéro avec leurs produits. J'ai reçu de leur part un pot de lapin confit, un pâté de lapin à la cannelle et une terrine de lapin à l'ancienne. A peine les produits reçus, j'ai direct pensé au pâté en croute ! Je me suis dis que c'était l'occasion de faire une recette d'apéro originale, facile et qui change un peu de ce que j'ai l'habitude de faire. Alors on est parti pour un pâté en croûte maison !

La recette est ultra facile et rapide à faire. J'ai dû mettre moins de 20 minutes à tout faire, en faisant une pâte brisée maison. C'est tout simple en fait : une pâte brisée, du bon pâté ou terrine et on met à cuire.

Pour remplir facilement mes mini pâtés en croûte, j'ai utilisé des petits moules en silicone (à la base des moules pour faire des muffins ou des mini gâteaux pour un café gourmand^^). Ca m'a permis d'avoir des feuilletés bien garnis en pâté !

Le verdict du pâté en croûte maison rapide et facile : super bon ! La pâte croustille et sent bon le sud puisque j'ai mis des herbes de Provence dedans^^ Le pâté est fondant, légèrement parfumé à la cannelle et très goûteux, on se régale ! Une vraie belle découverte. On sent que les produits sont de qualité, faits avec amour et passion. 

J'ai fait cette recette d'apéro maison en version mini pour être grignotée facilement, mais vous pouvez très bien réaliser ce pâté en croûte en grand modèle version tarte, en le mettant dans un grand plat à tarte (ou un moule à cake si vous voulez reproduire la même forme que le vrai pâté en croûte). Dans ce cas, il faudra préparer 2 pâtes brisée au lieu d'une😉

Mini pâté en croûte facile pour l'apéro

Ingrédients :

- Une pâte brisée ou feuilletée (j'ai fait ma recette de pâte brisée maison à l'huile d'olive)

- Un pot de paté de lapin Rex du Poitou

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Si vous faites votre pâte brisée maison, commencez par cette étape. 

Déroulez (ou étalez) votre pâte brisée ou feuilletée.

A l'aide d'un emporte-pièce, coupez votre pâte et mettez-là dans des petits moules, type moule à muffins ou moule à mini muffins (ça peut aussi marcher avec des moules à financiers). 

Remplissez chaque moule avec le pâté (n'hésitez pas à être généreux en farce !).  

Refermez avec une couche de pâte, de façon à ne plus voir le pâté apparaitre.

Mettez à cuire environ 20/30 minutes à 180 degrés.

Régalez-vous et bon apéro !

Mini pâté en croûte facile pour l'apéro

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Les sardines et maquereaux Fish4Ever #NewsFood

8 Décembre 2019, 21:19pm

Publié par Bulles de vie

Je teste souvent les nouveautés de la marque Fish4Ever et je vous en parle régulièrement sur le blog. Que ce soit pour le thon, les maquereaux ou les sardines, les produits sont à chaque fois très bons.

Cette fois, Fish4Ever vient de sortir 2 nouvelles recettes :

- Sardines à la sauce marocaine légèrement sucrée.

- Maquereaux aux algues biologiques et épinards.

Ces deux recettes sont composées de produits biologiques et respectueux de l'environnement, avec une pêche raisonnée et contrôlée. Fish4Ever se veut une marque transparente : sur les boite, on peut même suivre la provenance du poisson et savoir comment il a été pêché ! Il y a un code qu'il suffit de rentrer sur un site internet pour avoir toutes les infos. 

Que valent ces deux recettes ? Je vous donne mon avis tout de suite !

Crédit photo : Fish4Ever
Crédit photo : Fish4Ever

Crédit photo : Fish4Ever

Verdict ? Les 2 recettes sont bonnes. J'ai bien aimé les maquereaux avec la sauce aux épinards, je trouve que le mélange est bien réussi et que les deux vont bien ensemble.

Le côté sucré salé des sardines à la sauce marocaine est au début surprenant, on a pas l'habitude d'avoir du sucré avec des sardines ! Ca adoucit le goût de la sardine. C'est bon, même si j'ai tendance à préférer la version nature.

Comment je l'ai mangé ? Très simplement, avec du pain ! Je me suis fait des petites tartines pain/maquereau et pain/sardine. Rien de compliqué mais c'est comme ça qu'on goûte le mieux le produit ! Et pour que ce soit encore meilleur, je fais griller légèrement le pain pour qu'il soit tiède et croustillant. Du coup, comme il y a déjà de la sauce dans les sardines et les maquereaux, ce n'était pas du tout sec.

Est-ce que j'en reprendrai ? Ca ne fera pas partie de mes repas du quotidien, mais c'est un produit à avoir dans son placard en réserve au cas où ! Pour un repas rapide quand on a pas envie de faire à manger, ou bien à servir à l'apéro ! Ca peut être sympa aussi et pour le coup ça change des chips et cacahuètes qu'on voit trop souvent.

Et vous, comment mangez vous les sardines et maquereaux ?

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Comment faire des falafels ?

1 Décembre 2019, 21:14pm

Publié par Bulles de vie

Hello tout le monde !

Je reviens aujourd'hui avec un article "nouveautés produits", cela faisait un petit moment que je n'en avais plus fait !

Et cette fois-ci, je vais vous parler de quelque chose que j'adore depuis peu : les falafels❤️ Je ne suis pas végétarienne mais je préfère mille fois les alternatives végétales (le tofu, les émincés de soja, etc.) à la viande.

La première fois que j'ai gouté des falafels, c'était dans un poké bowl. J'étais curieuse de découvrir, et j'ai trouvé ça super bon, cette boulette aux pois chiches, un peu sèche mais bien parfumée ! Depuis, dès que je peux, je prends un poké bowl saumon supplément falafels😅

Crédit photo : Jean Martin

Crédit photo : Jean Martin

Donc forcément, quand j'ai vu que Jean Martin sortait une préparation pour falafels, j'ai voulu tester ! Je consomme régulièrement les produits de cette marque car ils sont vraiment bons. Je suis particulièrement fan de la préparation pour pissaladière, qui fait l'effet d'une pissaladière maison sans avoir à passer par la case "épluchage des oignons"🙌🏻. 

Pour la préparation aux falafels, c'est tout simple et hyper rapide : il suffit de verser la préparation dans un saladier et l'écraser à la fourchette. Puis ensuite de faire des boulettes et de les cuire à la friteuse, à la poêle ou au four. J'ai choisi la cuisson au four (15 minutes à 200 degrés), au moins ça laisse le temps de mettre la table et faire la vaisselle et hop, c'est prêt on passe à table😅

Alors, le verdict ? Franchement, c'est super bon ! Les falafels sont parfumés avec un peu d'épices, mais ça reste léger. Le curry et le cumin ne l'emportent pas, heureusement car je suis hyper sensible aux épices^^ L'avantage c'est aussi qu'on peut personnaliser les boulettes quand on les fait... dans certaines, j'ai glissé un petit morceau de fromage pour avoir un coeur coulant quand on les mange😍 A vous de voir si vous aimez certaines épices, si vous voulez recouvrir vos falafels de graines de sésame par exemple pour apporter un peu de croustillant, mettre quelques feuilles de menthe... Ca peut se personnaliser à l'infini !

Comment je les ai mangé ? J'ai fait ces falafels en plat principal, avec des légumes. Mais vous pouvez aussi les faire en apéro, en guise de grignotage ça peut être sympa ! 

Alors à la question "comment faire des falafels", j'ai la solution avec cette préparation^^ Je n'ai jamais essayé de les faire 100% maison (ça ne doit pas être très compliqué mais seulement plus long !) mais la recette de Jean Martin est très réussie.

Crédit photo : Jean Martin
Crédit photo : Jean Martin
Crédit photo : Jean Martin

Crédit photo : Jean Martin

On enchaine avec 2 autres nouveautés que la marque m'a envoyé en même temps que la préparation pour falafels :

- Tajine de quinoa, miel et amandes.

- Taboulé de quinoa, menthe et citron.

La tajine de quiona se mange chaude, il suffit juste donc de verser la recette dans une petite casserole pour la faire réchauffer quelques minutes.

Verdict : c'est bon et très doux ! La recette est à base de quinoa blanc, cuisiné façon tajine aux 4 légumes : courgettes, tomates, carottes et poivrons. Le tout parfumé de miel, amandes effilées et raz el hanout. Les légumes parfument vraiment le quinoa, ce qui permet de ne pas être trop fade. C'est pas mal du tout !

Le taboulé de quinoa se mange froid, comme un taboulé classique. Il suffit juste de penser à mettre le pot 15 minutes au frigo avant de le consommer pour qu'il soit à la bonne température ! Le taboulé est lui aussi à base de quinoa blond, avec des tomates, de l'huile d'olive vierge extra, du citron et de la menthe.

Verdict : c'est frais, léger et ça change du taboulé traditionnel à la semoule ! C'est plus "moelleux" et moins croquant. Je n'ai pas l'habitude de manger du quinoa froid mais je devrais le faire plus souvent ! Le citron et la menthe apporte de la fraîcheur. Une bonne recette complète, qui fait un plat copieux pour 2 ou une petite entrée pour 4.

Encore une fois, de belles surprises de la marque Jean Martin, surtout pour faire des falafels maison (ou presque). Vous avez déjà goûté ces recettes ?

Informations pratiques : vous pouvez commander les produits sur le site internet de Jean Martin ou directement dans certains supermarchés (souvent au rayon des conserves).

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Où trouver de jolis fonds photo ?

11 Novembre 2019, 22:32pm

Publié par Bulles de vie

Les fonds photo culinaire... la base pour tous les blogueurs food, mais pas toujours facile à trouver !

Quand on regarde une photo culinaire, le fond fait tout ou presque : il donne une couleur, une ambiance... Par exemple si on a un fond boisé, il va donner une impression de chaleur et de cocooning, tandis qu'un fond clair va illuminer, donner de la légèreté et de la fraîcheur.

Un joli fond permet aussi de ne pas surcharger la photo en terme d'accessoires : si le fond a des effets de matière ou de texture, pas besoin de rajouter plein d'ingrédients à coté ! Et au contraire, si c'est un fond uni, c'est à ce moment là qu'on peut jouer sur les ustensiles. 

Faire une jolie photo ce n'est pas facile. Je suis loin d'être une experte, mais j'essaye de faire avec les moyens du bord ! Je ne dispose pas d'un grand équipement ni de beaucoup de matériel, mais au fil du temps j'essaye de garder quelques accessoires de base pour me donner de l'inspiration et essayer de vous mettre en appétit avec de jolies mises en scène😋

Où trouver de jolis fonds photo ?
Où trouver de jolis fonds photo ?
Où trouver de jolis fonds photo ?
Où trouver de jolis fonds photo ?

Pour les débuts, j'ai essayé plusieurs idées. Au début je mettais une grande couverture blanche par terre sur laquelle je posais tout : une grande planche à découper, de la déco, des couverts... Bref j'avais opté pour une fond neutre que je remplissais. J'aimais bien l'idée mais les photos me prenaient du temps car il fallait vraiment réfléchir aux accessoires et varier à chaque fois. Je pouvais mettre plus d'une heure juste pour prendre une seule photo !

Puis pour changer, j'ai pris autre chose : j'ai fait des photos sur un fond de volet vert (que j'avais chiné dans la rue !) pour donner un esprit provencal à la photo.

J'ai aussi fait plusieurs fois, pendant l'été, des photos dans le jardin de mes parents, directement sur l'herbe ou au bord de la piscine, pour donner un côté très estival.

Fond photo : Wallpaper
Fond photo : Wallpaper
Fond photo : Wallpaper

Fond photo : Wallpaper

Puis j'ai eu envie d'avoir des fonds culinaires, de jolis fonds que je pourrai utiliser régulièrement et donner un nouveau style à mes photos. Mais où les trouver ?

Je n'avais pas envie de me ruiner, ni d'acheter de grandes planches de fonds pour ne pas trop m'encombrer - même si elles sont magnifiques et que je rêve d'avoir ! 

J'ai donc opté pour du papier peint. Et franchement, c'est super facile. On peut avoir des échantillons dans certains magasins de bricolage. Bien sûr, les échantillons sont souvent assez petits, mais ça permet de se rendre compte de l'effet que pourrait donner une photo avec ce fond, pour ensuite acheter un rouleau.

D'ailleurs, vous avez du le voir en me suivant sur Instagram, j'ai un fond qui revient trèèèès souvent sur mes photos depuis quelques mois : le papier peint de MuralsWallpaper.

Lorsque j'ai découvert cette marque, j'étais comme une petite fille émerveillée ! Les papiers peints n'ont rien à voir avec ce que l'on voit chez Leroy Merlin, Casto ou Bricorama... Ils sont plus quali, les motifs sont juste superbes ! Il y a des motifs géométriques, des paysages, des fleurs, des couleurs... Je suis FAN ! 

La marque a proposé de m'envoyer un modèle, et je peux vous dire que le choix a été dur ! J'ai surtout pensé au style de photo culinaire que je pouvais faire avec le motif : je voulais quelque chose de neutre pour l'utiliser souvent mais pas trop non plus pour que ca ne fasse pas une simple photo lambda. 

Finalement, j'ai opté pour le modèle Fresque Blés au Coucher du Soleil : un papier peint dans les tons rosés et aux couleurs brumeuses, pour rappeler les douces et chaleureuses soirées d'été 😍

Quand je l'ai reçu, j'ai vu la qualité du papier peint : épais, le motif lumineux et l'impression nickel... On est sur un très beau produit ! J'étais surtout bluffée par la qualité de l'impression. MuralsWallpaper utilise l'impression numérique, qui permet d'avoir des couleurs vives et une finition très réaliste 👌🏼

Pour mes photos, c'est juste parfait. Le modèle est plus ou moins lumineux selon l'endroit, je peux varier, faire ressortir tel ou tel aliment... et surtout, le fond se suffit à lui seul ! Je n'ai pas besoin d'ajouter 36 accessoires. Parfois, je pose juste mes plats et ça suffit ! La photo est simple mais jolie. L'exemple parfait, ce sont mes photos de poké bowls ! Je posais juste mes 2 poké bowls sur le papier peint MuralsWallpaper et je faisais ma photo. Rien besoin d'ajouter, le fond apportait une vraie lumière au plat.

Bien sûr, faire une photo culinaire n'est pas le but premier d'un papier peint, mais depuis que je l'utilise, je le manipule, je le roule et le déroule toutes les semaines et il est toujours nickel. Pas de déchirure, ni de mauvaise pliure. Ca montre bien la qualité du papier peint. Tous les papiers peints MuralsWallpaper sont fait sur-mesure : dès que la commande est passée, ils passent à l'impression. Autrement dit pas de sur stock ni de production en masse. C'est une belle façon de limiter le gaspillage (et vous savez combien je suis sensible à ce sujet !). Ca permet aussi de s'adapter parfaitement à vos besoins : vous rentrez vos dimensions et la marque s'occupe d'imprimer le motif en fonction.

Si vous voulez opter pour un super fond photo, vous pouvez commander directement en ligne. Et bien sûr, si vous êtes en train de refaire votre intérieur, profitez-en, vous y trouverez plein de belles idée pour donner une toute autre ambiance à votre pièce !

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Les chiffonnades de charcuterie de Côte2Boeuf

6 Octobre 2019, 17:24pm

Publié par Bulles de vie

J'ai découvert la marque Côte2Boeuf grâce au blog il y a peu de temps. C'est un site qui propose des produits gastronomiques (viandes, fromages, charcuteries, épicerie fine et vins) de l'Aveyron et de sa région.

Pour faire leur sélection, les fondateurs sont allés à la rencontre des producteurs afin de trouver des produits élaborés dans le respect de l'élevage des animaux et de l'environnement.

Le site a d'ailleurs été élu meilleur site de viande en ligne par 60 Millions de Consommateurs.

Leur dernière nouveauté : de la charcuterie finement tranchée mise sous vide dans un bocal en verre. Une belle innovation qui permet de conserver la charcuterie durant 3 mois, sans aucun conservateur ni additif. 

Source : Côte2Boeuf
Source : Côte2Boeuf

Source : Côte2Boeuf

Plusieurs chiffonnades sont disponibles sur le site Côte2Boeuf : 

- Chiffonnade de boeuf séché.

- Chiffonnade de saucisson sec bio.

- Chiffonnade de saucisson sec affiné

- Chiffonnade de saucisse sèche bio.

- Chiffonnade de saucisse sèche affinée

Côté ingrédients, rien à redire ! Les compo sont clean de chez clean, avec à chaque fois 3 ingrédients : du porc ou du boeuf, du sel ou du poivre👌🏼

De mon côté, j'ai goûté la chiffonnade de boeuf séché😋 Je vous donne tout de suite mon avis !

Verdict : les tranches sont fines et joliment présentées dans le bocal. Quand on l'ouvre, ça sent bon la charcuterie et ça fait envie ! Les tranches ne collent pas les unes aux autres et se détachent facilement. A la dégustation, le boeuf séché est vraiment bon, très goûteux. Je n'ai pas attendu les 3 mois pour savoir s'il se conservait bien... mais je peux vous dire qu'il était tendre au moment où je l'ai mangé ! Seul regret... le pot n'est pas très gros (60 grammes), donc il se mange bien vite ! Le boeuf est un boeuf de race pure 100% Aubrac maturé 21 jours avant séchage. On sent vraiment que c'est de la qualité dès les premières bouchées.

Comment je l'ai mangé ? Tout simplement, j'ai d'abord goûté la chiffonnade nature, puis j'ai pris une tartine avec du pain au noix, un peu de fromage frais et la chiffonnade de boeuf. Un petit régal !

Est-ce que j'en reprendrai ? Pourquoi pas pour un petit plaisir car les produits sont bons, mais ils ont aussi un prix (5€ les pots de chiffonnade), qui s'explique par la qualité. 

J'ai regardé tout le site et au-delà de la charcuterie, j'ai bien envie à l'occasion de goûter les fromages (il y a du Saint-Nectaire et plusieurs fromages de chèvre et de brebis😍❤️) ou bien la viande (surtout les volailles) et l'épicerie sucrée, avec leur caramel au beurre salé. 

J'apprécie aussi la transparence du site, qui nous dit qui sont les éleveurs et producteurs. On sait ce qu'on mange !

Une belle découverte avec de vrais bons produits, à déguster quand on veut se faire plaisir mais surtout quand on veut bien manger et manger de la qualité ! 

Informations pratiques :

Pour commander, tout se passe sur le site de Côte2Boeuf. Vous n'avez que choisir les produits selon les catégories !

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Les Salad'Bowl de Sodebo : mieux qu'un poké bowl ? #NewsFood

4 Août 2019, 20:45pm

Publié par Bulles de vie

Je ne dois pas vous apprendre grand chose en vous disant que Sodebo à sorti une nouvelle gamme de salades : les Salad'Bowl. On les a vu et revu sur les réseaux sociaux (surtout sur Instagram). 

De manière générale, j'aime bien suivre Sodebo car je trouve que c'est une marque assez innovante. Qu'on l'aime ou pas, elle fait toujours des nouveautés, comme par exemple les Pasta Cook. J'avais d'ailleurs été impressionnée de la quantité de produits fabriqués au quotidien quand je suis allée visiter leurs usines l'année dernière.

Fond photo : Wallpaper

Fond photo : Wallpaper

Mais revenons sur nos salades ! La gamme se compose de 4 recettes, inspirées des différents continents et civilisations :

- Inca : quinoa, poulet, mousse à l'avocat, choux rouge à l'orange, maïs, haricots rouges.

- Maori : riz, fèves, concombre, ananas, mousse de betterave, saumon fumé.

- Sparte : blé, tzatziki, concombre, lentilles, féta, tomates marinées, olives.

- Touareg : semoule, falafels, mousse de carotte, concombre, poivrons, pois chiches. 

Les salades sont servies dans des bols en plastique avec une cuillère assez large. Au début, je me suis demandée pourquoi une cuillère et pas une fourchette et un couteau... Mais après avoir testé, je dois dire que la cuillère est très pratique pour prendre les ingrédients (surtout les grains de riz ou de blé) et elle est bien plus solide que les petites fourchettes des box de pâtes par exemple. 

Côté composition, les 4 recettes sont classées A au nutriscore. La liste des ingrédients est assez clean. Dans la salade Maori par exemple, il n'y a rien à redire ! La compo est NICKEL🙌🏻

Alors, qu'est-ce que j'ai pensé de ces salades ?

Les Salad'Bowls de Sodebo sont très parfumées. Clairement, on est loin de la salade sans saveur qu'on mange "parce qu'on est au régime et qu'on veut faire attention". Là on sent vraiment les ingrédients. Les légumes sont croquants, bien assaisonnés. Dans chaque salade, il y a un tartinable (la mousse de carotte, d'avocat, de betterave ou le tzatziki), du coup, on peut soit tout mélanger pour imprégner les légumes, soit le tartiner sur du pain. Pour ma part j'ai pris la deuxième option avec un morceau de baguette à côté. Pour le coup, ça aurait bien de trouver un morceau de pain (ou de gressin, ça se conserve plus facilement) avec !

Les 4 recettes sont bonnes. J'ai eu une préférence pour la Sparte, car les morceaux de féta étaient assez nombreux et j'adore ça. Avec le blé, les concombres et les tomates marinées, c'était super bon😋

Les bowls sont assez copieux. Ca change de l'assiette simple avec que des crudités. Là on a des féculents et des protéines en plus. Une salade avec un morceau de pain, ça suffit ! On peut rajouter un dessert derrière, mais c'est plus de la gourmandise qu'autre chose^^

Est-ce que j'en reprendrai ? Ce n'est pas le genre de produits que j'achète au supermarché quand je fais mes courses de la semaine. C'est plutôt un achat "d'impulsion", que l'on achète pour manger de suite après ! Du coup je n'en aurai pas en stock dans mon frigo mais si j'ai envie d'une salade, pourquoi pas ! Ca peut être pratique si on est pressé le soir ou pour la pause dej du midi. 

Et vous, avez-vous déjà goûté ces salades ? 

Fond photo : Wallpaper

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Idées cadeaux pour la fête des pères

14 Juin 2019, 06:05am

Publié par Bulles de vie

Bonjour tout le monde !

Après la fête des mères, on enchaîne déjà sur la fête des pères ! C'était il y a un mois mais j'ai l'impression que c'était hier, les jours passent trop vite !

Vous n'avez pas encore trouvé votre cadeau ? Vous ne savez pas quoi offrir à votre papa ? Et bien ça tombe bien, je vous ai préparé une sélection d'idées cadeaux assez variée, pour plaire au plus grand nombre !

Crédit photo : Le Comptoir de Mathilde

Crédit photo : Le Comptoir de Mathilde

Pour les papas gourmands

Forcément, je suis obligée de commencer par du chocolat ! C'est le cadeau tout simple mais qui plait à coup sur ! Pour ma part, je sais que si je veux faire plaisir à mon père et voir un sourire extra large sur ses lèvres, je dois acheter un bon chocolat noir, intense en cacao. 

Côté chocolat et gourmandise, vous pouvez trouver votre bonheur chez Le Comptoir de Mathilde, qui propose des moulages en chocolat (au lait et noir), mais aussi plein de produits sucrés et salés :

- Le kit du jardinier : du chocolat noir et au lait en forme de gant de jardin, d'arrosoir, etc.

- Des tablettes de chocolat noir ou au lait spéciales fête des pères

- Une pâte à tartiner ganache noir intense.

- Des babas au rhum.

- Du miel : lavande, accacia, châtaignier...

- De l'huile d'olive : aux cèpes, au basilic, à la truffe d'été, aux herbes de Provence...

- Du vinaigre : balsamique, à la pulpe de figue, à la pulpe de tomate, aux herbes de Provence...

- De la moutarde.

Pour commander : en boutique ou directement sur leur site internet.

Crédit photo : Big Moustache

Crédit photo : Big Moustache

Pour les papas coquets 

Pour les barbus, il y a de jolis coffrets chez Big Moustache, dont 3 pour la fête des pères : 

- Coffret Papaparfait, qui contient un rasoir de sûreté, des lames double edge, un porte rasoir en béton, une brosse, une peigne et un gel de rasage.

- Coffret Papapatient : un bol en béton, un blaireau, un savon de rasage, un rasoir et un porte rasoir en béton.

- Coffret Papaventurier : un rasoir de barbier, des lames, un étui de rasoir, un porte rasoir en béton et une pierre d'alun.

Le tout à chaque fois mis dans une jolie box, histoire d'avoir un beau cadeau à offrir.

Pour commander : directement sur le site de la marque.

Crédit photo : Diplomatico

Crédit photo : Diplomatico

Pour les papas qui aiment l'apéro 

Un petit rhum pour votre papa ? Perso je ne bois pas d'alcool mais je dois bien être la seule de ma famille^^ Donc pourquoi ne pas offrir une belle bouteille pour la fête des pères ?

Le rhum Diplomatico est un rhum qui vient du Vénézuela, qui est assez doux. A la dégustation, on peut sentir des notes de fruits confits, de noix, de caramel et d'épices.

Je l'ai découvert lors d'une soirée organisée à Nice récemment. Pour avoir échangé ensuite avec plusieurs amateurs d'apéro, ils m'ont tous dit que c'était un très bon rhum😉

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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Céréales : les nouveautés Kellogg's #NewsFood

23 Mai 2019, 06:05am

Publié par Bulles de vie

Que manger au petit déjeuner ? Je me pose souvent la question, même si j'ai trouvé depuis quelques temps mon petit déjeuner idéal le matin avant d'aller travailler : un café au lait + un pain azyme. J'ai changé plusieurs fois, j'ai essayé les pancakes, les biscuits pour petit dej, les tartines, les biscottes... Et puis finalement le pain azyme est ce qui me convient le mieux, j'ai besoin de quelque chose de neutre le matin et rapide à faire.

Par contre les petits dej du week-end, c'est différent. J'aime prendre le temps. En général, je petit déjeune tardivement, ce qui me fait aussi office de déjeuner. Je ne mange pas de suite en me levant, du coup ça me laisse le temps d'avoir un peu plus faim et surtout de préparer des bonnes choses, comme du pain perdu ou des pancakes😋

C'est aussi l'occasion de se faire des petits açaï bowls, avec du fromage blanc, des fruits frais et quelques céréales. Côté céréales justement, j'ai toujours un ou deux paquets dans mes placards. J'achète en général du muesli ou du granola. Mais pas toujours facile de se repérer dans le rayon céréales du supermarché : il est IMMENSE ! Il y a énormément (trop ?) de choix. Le plus dur ce n'est pas vraiment de choisir, mais plutôt de choisir des céréales équilibrées, qui ne contiennent pas trop de sucres ou de matières grasses.

Céréales : les nouveautés Kellogg's #NewsFood

Côté effort nutritionnel, je voulais vous parler de l'engagement de la marque Kellogg's. Depuis 2010, elle revoit constamment toutes ses recettes pour diminuer le sucre et augmenter les fibres et les céréales complètes. Par exemple, entre 2017 et 2018, la teneur en sucres simples des Coco Pops Original a été réduite de 43% ! 

De manière générale, toutes les recettes de Kellogg's, entre 2010 et 2017 ont :

- -6% de sucres simples.

- +9% de fibres.

- +33% de céréales complètes.

Et toutes les recettes sont sans colorant ni arôme artificiel (sauf l'arôme vanille, qui le sera d'ici fin 2020). 

Je trouve ça hyper important de le savoir et de le rappeler. Les céréales, c'est ce que je mangeais tous les matins quand j'étais petite, de l'école primaire jusqu'au lycée voir même jusqu'à mes années étudiantes ! Si on prend un petit déjeuner, autant qu'il soit équilibré : ça ne sert à rien de faire le plein de sucres dès le matin, surtout quand on est enfant ! Mieux vaut manger quelque chose de consistant avec des céréales complètes, qui cale suffisamment jusqu'à midi pour ne pas avoir envie de grignoter. 

Crédit photo : Kellogg's

Crédit photo : Kellogg's

En plus de réduire la teneur en sucre de ses recettes, Kellogg's vient de sortir une nouvelle gamme de céréales : W.K. Kellogg, un nom en hommage au créateur de la marque William Keith Kellogg. Ce sont des céréales qui s'adressent plutôt aux adultes et qui sont orientées nature : des ingrédients de qualité pour sentir le goût des céréales. Les recettes sont sans huile de palme et conviennent aux végétariens. Côté valeurs nutritionnelles, la teneur en sucres simples est comprise entre 12 et 19g pour 100g, la teneur en protéines entre 8,5 et 10g et la teneur en fibre entre 8,5 et 10g aussi.

4 recettes sont disponibles :

- Muesli croustillant abricot et graines de courge - sans sucre ajouté.

- Muesli croustillant amandes, noix de cajou et coco - sans sucre ajouté.

- Petits coussins au raisin - bio et sans sucre ajouté.

- Petits coussins au chocolat - bio.

J'ai pu goûter les 4 références, je vous donne donc tout de suite mon avis !

Le muesli : les céréales sont bien croquantes et croustillantes. Les pépites de muesli sont de petites tailles, on a pas les ultra grosses pépites en ouvrant le paquet puis les miettes à la fin, ce qui est appréciable😋 La "garniture" (les abricots, graines de courge, amandes, noix de cajou et coco) sont en bonne quantité, il y en a suffisamment dans chaque recette pour bien les sentir. Côté goût, j'ai bien aimé et ce n'est pas trop sucré. J'ai mangé ces céréales nature, avec du fromage blanc ou des yaourts, ou encore avec du lait. J'ai eu une petite préférence pour la recette aux amandes, noix de cajou et coco, qui est un peu plus croustillante... et surtout parce que je raffole des amandes et des noix de cajou !

- Les petits coussins : ça m'a clairement rappelé le petit dej de mon enfance car petite, j'ai toujours mangé les Trésor chocolat noisette de Kellogg's ! Je ne jurais que par eux, ma mère ne pouvait pas acheter autre chose sinon je ne les mangeais pas^^ Les petits coussins sont bons, bien fourrés et croustillants. J'ai largement préféré ceux au chocolat - gourmandise oblige ! Je suis moins fan des coussins au raisin, je pense que c'est une question de goût personnel. Honnêtement, il faut savoir se raisonner sinon on a tendance à vouloir en prendre et reprendre. Pour tout vous dire, j'ai principalement mangé ces céréales le soir, quand je rentrais tard de la danse. Je me faisais un gros bol de cérales avec des fruits et parfois un laitage. Et franchement, le paquet a du me durer moins d'une semaine !

Verdict : ces 4 recettes de céréales sont bonnes et fidèles à ce qu'on attend de ce type de céréales ! J'ai depuis racheté du muesli, car il a des valeurs nutritionnelles correctes, et surtout bien meilleures que le muesli que j'achetais avant. Je garde les petits coussins pour des céréales plaisir (j'évite d'en acheter pour ne pas être tentée), mais elles sont vraiment bonnes aussi. 

Et vous, quelles sont vos céréales préférées ?

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On offre quoi pour la fête des mères ?

20 Mai 2019, 06:09am

Publié par Bulles de vie

Bonjour tout le monde !

La fête des mères c'est (déjà) le week-end prochain ! Vous avez déjà trouvé votre cadeau ? Le seul avantage à avoir mes parents en voyage, c'est qu'on ne fait plus du tout de fêtes de famille... Ils sont à l'autre bout du monde, du coup les fêtes des mères, fêtes des pères, anniversaires et Noël se résument à un coup de fil ! Mais je vous ai quand même préparé une petite sélection de cadeaux, pour vous inspirer et vous donner des idées qui feront forcément plaisir à votre maman😊

Fond photo : MuralsWallpaper

Fond photo : MuralsWallpaper

De la gourmandise avec Le Comptoir de Mathilde

Je vous en ai déjà parlé à Pâques et ça continue pour la fête des mères. Qui n'a pas une maman gourmande qui ne raffole pas de chocolat ?

La marque propose plusieurs produits, de la petite attention gourmande à la grande tablette de chocolat, ainsi que du thé :

- Snack'Choc Lait Caramel ou Lait noisettes caramélisées : une petite barre au chocolat au lait de 40g ultra gourmande et trop bonne ! Je l'ai goûté, le chocolat est un peu fondant et ça croustille avec les éclat de céréales. Un régal !

- Pâte à tartiner croustillante lait pistache caramélisée et pointe de sel.

- Chocolat à casser pralines roses : une grande tablette de 400g de chocolat noir.

- Edition Spéciale Maman "Thé vert fraise rhubarbe".

- Thé noir Ceylan "Excellent Ceylan".

- Un mug en bambou : le mug est très léger et facilement transportable avec son couvercle. Il y a 3 couleurs au choix : rose, orange et bleu. Il est vraiment joli !

Et si votre maman est plutôt salé, vous trouverez chez Le Comptoir de Mathilde toute une sélection pour l'apéro (et plusieurs tartinables)😋

On offre quoi pour la fête des mères ?

Un coffret Manges tes graines

Je vous ai déjà parlé de la marque il y a quelques mois sur le blog, avec ses toppings salés ou sucrés croustillants et super bons ! J'avais vraiment adoré les mélanges que j'avais pu goûter, ça m'a permis de twister plusieurs recettes en versant juste quelques céréales dessus, notamment les poêlées de légumes.

Pour la fête des mères, Manges tes graines propose un petit coffret avec 3 recettes :

- Un topping de graines aux légumes (salé) : fenouil agrumes.

- Un topping de graines aux fruits : citron gingembre. J'ai déjà testé ce mélange et il est vraiment top ! On sent le citron mais il reste léger et ce n'est pas trop acide, c'est top avec des fruits (avec des pommes ou de la mangue, le top !).

- Un porridge Golden Coco

On offre quoi pour la fête des mères ?

Des jolis mugs TOPLA

Je suis une fan de mugs. J'en ai plein à la maison, mais j'aime toujours en avoir de nouveaux ! J'ai découvert la semaine dernière la marque TOPLA, et j'adore leurs mugs à l'effigie de femmes connues, mettant en avant leur qualité :

- Simone Veill : rebelle et douce.

- Claudie Haigneré : ambitieuse et lunaire.

- Joséphine Baker : talentueuse et insoumise.

- Coco Chanel : créative et audacieuse.

- Edith Piaf : forte et enivrante.

Une jolie idée de cadeau qui permettra à votre maman de prendre son thé ou son café en pensant à vous tous les matins !

On offre quoi pour la fête des mères ?

Le coffret de la Conserverie la belle-iloise 

Pour la première fois, la Conserverie propose un coffret éphémère "La mer est belle", qui se compose de :

- Une boite de sardines Poivre Timut aux saveurs subtiles.

- Une boite de maquereaux citron et 5 baies.

- Un sac "océan" en coton bio Max Haavelar.

- Une carte postale pour écrire un petit mot doux dessus.

Le coffret coûte 12€, c'est donc un moyen d'offrir une petite attention à votre maman sans se ruiner et en plus... vous pourrez partager ensemble les sardines ou les maquereaux en organisant un petit apéro dinatoire😉

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