Bonjour tout le monde !
Depuis ce week-end, on en voit PARTOUT : je parle bien sûr des galettes ! Vous êtes plutôt frangipane ou brioche ? Pour ma part, je dois dire que j'ai une tendance à préférer la brioche... et une brioche bien moelleuse, ce n'est pas toujours facile à trouver !
Je vous avais déjà fait une sélection de galette l'année dernière mais je recommence cette année avec de nouvelles adresses et, comme toujours, des valeurs sûres ! Dans tous les cas, vous allez vous régaler😋
Boulangerie L'Impériale
Je suis obligée de commencer par la boulangerie à côté de chez moi car elle fait TOUT maison. Et quand je dis tout, cela veut également dire les viennoiseries et la pâte feuilletée de la frangipane😉 Vous trouverez des brioches aux fruits confits et au pralin ainsi que des frangipanes... pour des prix plus que raisonnables : 3€ la galette individuelle, à partir de 6€ (pour 2/3 personnes). Et pour le mois de janvier, la boulangerie est ouverte tous les dimanches toute la journée, c'est le moment d'en profiter !
Informations pratiques : 10 boulevard Tzarewitch à Nice - 04 93 44 99 45
Armand boulangerie
C'est chez eux que j'ai mangé ma première galette de l'année ! La brioche est légère est bien moelleuse. J'ai pris la version au pralin avec des amandes dessus, c'était super bon.
Vous trouverez chez Armand plusieurs sortes de brioches :
- Aux fruits confits.
- Au pralin.
- La Nocciola : couronne crème gianduja.
- Citron meringuée : couronne crème citron et meringues.
- La caramel : couronne crème caramel et sablé crumble.
- L'infinie marron : couronne crème de marron et marrons confits.
Et côté galettes :
- Galette frangipane.
- L'infinie choco framboise : crème d'amande chocolat et framboise.
- La tatin : crème d'amandes et pommes caramélisées.
- La mielleuse : crème d'amandes au miel et pignons.
- L'exotique : crème noix de coco et mangue.
De mon côté, j'ai goûté l'exotique pour changer de la frangipane classique : super bonne ! La crème coco était fondante et les morceaux de mangue apportaient un peu de fraicheur, les 2 allaient très bien ensemble. Quand à la pâte feuilletée, elle était bien croustillante, surtout sur les bords, un petit délice👌🏼
Informations pratiques : 3 place Franklin à Nice - 09 84 33 09 24 et 14 boulevard de la Madeleine à Nice - 09 75 44 14 57.
Crédit photo : Bernardi and Co
Bernardi & Co
Une très bonne boulangerie du côté de Borriglione (si vous aimez les flans, goutez-les absolument❤️). Côté galettes des rois, ils font bien sûr les recettes traditionnelles (brioches et frangipanes), mais aussi et surtout une recette ultra originale et bien de chez nous : une galette des rois à la tourte de blettes ! Oui oui, vous avez bien lu, ça s'appelle la Gablette : c'est la garniture de la tourte de blettes mis dans une pâte feuilletée. Je trouve l'idée excellente et surtout un joli moyen de mettre à l'honneur notre tourte de blettes. Il faut absolument que je goûte cette recette, qui me fait très envie !
Informations pratiques : 91 avenue Borriglione à Nice - 04 93 84 62 76.
Mary's Sweeties
J'ai rencontré cette passionnée de pâtisserie très récemment, et j'adore ce qu'elle fait ! Pour Noël par exemple, elle faisait plein de jolis moulages en chocolat ultra mignons, c'est vraiment joli et bien réalisé. Pour le mois de janvier, elle propose des galettes (frangipanes et brioches) pour 6 ou 8 personnes (avec 2 fèves pour les galettes pour 8 personnes).
Pour les frangipanes, la pâte feuilletée est artisanale et réalisée à la main ! Vous pouvez commander une version nature, au chocolat ou aux framboises😋 Et si vous êtes intolérant au gluten, pas de problème : Marie peut vous préparer un gâteau des rois aux amandes sans gluten qui aura le goût de frangipane.
Informations pratiques : 60 rue Dabray à Nice - 06 17 26 52 50.
Crédit photo : La Baguette Magique
La Baguette Magique
J'adore cette boulangerie bio. Son pain est vraiment excellent ! Je suis une inconditionnelle de son pain au maïs, celui aux noix, celui aux figues... et je ne vous parle pas des petits pains au sésame ! C'est simple, tout y est très bon. C'est là-bas que nous avons pris nos bûches de Noël et elles étaient délicieuses. Je pense donc que les galettes doivent être aussi une vraie réussite ! La boulangerie se trouve sur le boulevard Cessole, mais le détour vaut vraiment le coup d'être fait.
Informations pratiques : 82 boulevard Cessole à Nice - 04 93 98 58 06.
Crédit photo : Pâtisserie Lac
Pâtisserie Lac
Un incontournable❤️ On retrouve comme chaque année sa collection habituelle : la brioche des rois ainsi que la frangipane nature, aux pommes caramélisées ou au chocolat. Pour les avoir goûté chaque année, elles sont très bonnes : la brioche est moelleuse et la frangipane est fondante avec une pâte feuilletée croustillante.
Informations pratiques : plusieurs adresses à Nice :
- 18 rue Barla- 04 93 55 37 74.
- 49 rue Gioffredo- 04 93 82 57 78.
- 12 rue de la Préfecture - 04 93 53 60 69.
- Un corner aux Galeries Lafayettes de Cap 3000 (au premier étage) - 04 93 26 97 92.
Crédit photo : Steve Ghirardo
Steve Ghirardo
ALERTE BON PLAN : dimanche prochain, Steve Ghirardo vous propose une vente privée sur ses galettes des rois. Les frangipanes et les brioches (fruits confits ou au pralin) sont à -40%, ce qui revient à 7,50€ la frangipane pour 4 personnes ! Le moment de craquer pour une bonne galette et être sûr de régaler tout le monde autour de la table. Il parait (de source sure) que ses macarons, ses gâteaux et ses galettes sont une petite merveille😉
Informations pratiques : 331 avenue du Docteur Julien Lefebvre à Villeneuve-Loubet - 09 51 28 53 89.
Ma sélection de galettes pour cette année se termine ici, mais n'hésitez pas à me dire si vous avez d'autres bonnes adresses ! Je suis toujours curieuse d'aller tester de nouvelles boulangeries et pâtisseries😍
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