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Bulles de vie

Un jour, un livre : Hot dog

25 Avril 2013, 08:00am

Publié par Bulles de vie

Hier, je vous parlais de Big Fernand et des burgers. Mais ils ont aussi ouvert Little Fernand, resto spécialisé dans le hot dog !

Et justement, le hot dog, ca peut être plus qu'un simple sandwich. De mon côté, je m'arrête souvent à la version basique, du genre le pain, de la moutarde et une saucisse. Mais finalement, le hot dog, c'est comme le burger : avec un peu d'imagination, de personnalisation et de bons ingrédients, on peut se faire un sandwich au top ! Et c'est tout ce qu'on trouve dans le livre Hot Dog, des éditions Marabout.

Hot-dog-Marabout.jpg

La première recette du livre n'est autre que le pain brioché ! Elément quand même important dans un hot dog ! Le pain doit être bien moelleux, bien brioché et aérien... Et la recette a vraiment l'air facile :) C'est décidé, le prochain hot dog que je fais sera 100% maison, et le pain sera pétri à la main !

Ensuite, les sauces ! Oui, tant qu'à faire, autant faire soi-même son ketchup, une vraie sauce moutarde ou cheddar... et ne plus se contenter d'ouvrir le pot du supermarché !

Et, petit apparté, il y a une page dédiée aux oignons : oignons frits, oignons caramélisés et oignons rings. Alors là, c'est bon, j'ai trouvé mon bonheur ! J'adoooore les oignons frits, je trouve ca trop bon, ca croustille et ca donne du goût aux plats !

Et les recettes ? Et bien fini le hot dog tout basique. Non non, ici c'est avec du bacon, des oignons, de la choucroute, du coleslaw, des pommes de terre, des poireaux,... Bref, des ingrédients qui relèvent et accompagnent la saucisse et la sauce... Un vrai sandwich quoi, un hot dog digne de ce nom ! Voilà voilà, moi je dis, maintenant, on peut vraiment se faire une "soirée hot dog". Elle rivalisera largement avec la soirée pizza, surtout si tout est 100% maison :)

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cure for snoring 05/05/2014 13:59

Well this looks like a nice juicy and soft hot dog with a nice chicken sausage in it. I am a hot dog lover but i like it a bit spicy for the same reason i love Mexican food a lot. I love their hot spices and i have it with my home made hot dogs with Mustard.