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Bulles de vie

Raviolis niçois

5 Janvier 2012, 15:09pm

Publié par evadonsnous

Voilà un de mes plats préférés ! J'ai grandi et passé toute mon enfance à Nice, alors dès que je redescends dans le sud pour voir ma famille, je fais le plein de produits niçois ! Et les raviolis sont un passage obligé... Pas de recette aujourd'hui, simplement un petit hommage à ma région ;)

 

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Pour cuire les raviolis, rien de plus simple ! Il suffit de faire boullir une casserole d'eau et d'y plonger les raviolis... Lorsqu'ils remontent (quelques minutes suffisent !), c'est cuit ! Egouttez les délicatement, et ajoutez au choix un peu de beurre et fromage, ou alors pour jouer la tradition niçoise jusqu'au bout, de la sauce pour Daube provençale...

 

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Les raviolis niçois traditionnels sont à la daube, ils sont ici mélangés avec des raviolis ricotta/épinards, très bon aussi !

 

Photo 009

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