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Bulles de vie

Mousse au chocolat et mascarpone

2 Novembre 2013, 14:00pm

Publié par Bulles de vie

La semaine dernière, je reçois un appel de ma mère, et au cours de la conversation elle me dit "j'ai essayé une mousse au chocolat avec du mascarpone, il faut absolument que tu essaies !! Elle est super bonne, nous nous sommes régalés !". Ok ok maman, si tu le dis, je suis une fille dévouée, je peux bien faire cette recette de mousse au chocolat... C'est dans mes compétences et alors là, c'est LA bonne excuse pour manger du chocolat (hein maman, me dis pas que je mange pas équilibré après hein^^). Ca tombait bien en plus, il fallait que j'aille faire quelques courses. J'en profite pour prendre un pot de mascarpone et hop, direction la cuisine !

Et bien...elle avait raison ma mère ! Oui oui, elle est super bonne sa recette ! Ce n'est pas une mousse classique, la texture est plutôt mi-mousse, mi-crème. Mais miam miam miam ! Pas écœurant, ni trop chocolaté,... Non non, bien comme il faut ! Et en plus, c'est super rapide à faire. Il faut juste avoir du mascarpone sous la main, et patienter le temps que la mousse repose au frais...

Mousse au chocolat et mascarpone

Voici la recette :

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir (une tablette Nestlé Dessert noir pour moi)

- 250g de mascarpone

- 50g de sucre

- 2 oeufs

 

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.

Ajouter le mascarpone. 

Ajouter le chocolat fondu.

Monter les blancs d'oeufs en neige. Les incroporer à la préparation délicatement.

Répartir la préparation dans des ramequins et mettre au frais 4 heures minimum.

Mousse-au-chocolat-et-mascarpone-2.JPG

Et voilà ! Simplissime cette recette ! Et ultra bon :) La prochaine fois, je tente avec du chocolat-café ou du praliné...

Si la recette ressemble à celle de la crème du tiramisu (il y a juste le chocolat en plus), la texture est plus épaisse et consistante, ca doit être le chocolat qui aide à "figer" ! Mais ca change de la traditionnelle mousse au chocolat classique et je suis sûre qu'elle devrait plaire à tous les gourmands...

 

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