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Bulles de vie

Cheesecake revisité...ou cheesecake aux yaourts !

27 Mai 2012, 17:56pm

Publié par Bulles de vie

Pourquoi revisité ? Car ce n'est pas vraiment la recette classique, la "vraie de vrai", avec du Philadelphia, du St Môret ou autre fromage frais... Ce cheesecake est à base de...yaourts ! Oui oui uniquement, il n'y a pas un gramme de fromage, mais il a bel et bien l'aspect et la texture d'un cheesecake !

Il me restait des yaourts dans le frigo, de la crème, et une envie de cheesecake, alors je me suis lancée et j'ai improvisé la recette... Et je suis plutôt contente du résultat ! L'avantage est qu'il est un peu plus léger et aérien...

Cheesecake-aux-yaourts-2.JPG

Alors voici la recette :

Ingrédients :

- 250g de spéculoos

- 100g de beurre

- 4 yaourts nature (des yaourts brassés pour moi)

- 40cl de crème semi-épaisse

- 4 oeufs

- 100g de sucre

 

Emiettez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Répartir l'ensemble au fond du moule, puis faire cuire 15 minutes au four à 175°. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les yaourts, la crème, les oeufs et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Puis versez-le sur la croute.

Faite cuire 10 minutes à 225°, puis 1h30 à 120°.

Laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Cheesecake-aux-yaourts-3.JPG

Cheesecake-aux-yaourts.JPG

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bertels 05/02/2015 09:29

Gateau au yaourt

Francine 17/12/2014 08:53

Bonjour....j'ai beaucoup aimée la texture de ce gâteau, frais et aérien. !!! Servi avec un caramel beurre salé, c'etait top....merci pour la recette. !!!