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Bulles de vie

Tarte aux noix et caramel beurre salé

13 Mai 2014, 09:00am

Publié par Bulles de vie

Il y peu, j'ai reçu une proposition pour tester les miels de la Famille Mary. Tout de suite, lorsque j'ai vu "miel", j'ai pensé recette et j'ai pensé tarte aux noix ! Une tarte aux noix avec du miel d'acacia au lieu du sirop d'érable (que je n'aime pas trop). Et il faut dire qu'avec Famille Mary, la recette était prometteuse : apiculteur depuis 1921, Jean Mary a commencé à vendre son miel sur les marchés de La Baule en... 1936 ! Depuis 3 générations, la passion du miel, de l'apiculture et de la ruche s'est transmise de père en fils. De beaux et bons produits au rendez-vous, avec beaucoup de choix !

Tarte aux noix et caramel beurre salé

Ingrédients :

- 125g de noix

- 2 œufs

- 100g de miel d'Acacia Famille Mary 

- 40g de sucre

- 30g de beurre

- Une pâte feuilletée

- Quelques caramels au beurre salé

 

Préchauffer le four à 160 degrés.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le miel.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter les œufs et mélanger.

Ajouter les noix.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser le mélange dessus.

Répartir les caramels au beurre salé et les enfoncer dans l'appareil.

Mettre à cuire 30 minutes à 160 degrés.

Tarte aux noix et caramel beurre salé

Verdict : j'ai adoré ! Le miel remplace très bien le sirop d'érable, pour mon plus grand plaisir. Et le miel Famille Mary est délicieux ! Pas trop fort, on sent le miel mais pas trop. Il donne du goût à la tarte, l'acacia est doux. Le miel est liquide, ce qui permet de le cuisiner facilement, et sucre juste comme il faut ce dessert.

Tarte aux noix et caramel beurre salé

Je vous conseille fortement de déguster cette tarte tiède, en la réchauffant quelques minutes au four. Cela permet aux caramels au beurre salé de fondre....et là, c'est un délice absolu !!

Prochaine étape avec ce miel : un gâteau au chocolat...en remplacant le sucre par le miel ! 

Merci à Quentin et à Famille Mary pour ce produit et cette belle découverte ! 

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Delphine (geek) 18/05/2014 07:55

Je ne suis pas fan de noix... Mais en version sucrée et surtout dans une tarte comme celle-ci je veux bien goûter ^^

Bulles de vie 18/05/2014 19:54

Oh oui dans une tarte comme ça, tu ne peux qu'aimer !!

Gabie 13/05/2014 17:20

Elle est bien gourmande ta tarte ! Bonne soirée !

Némo 13/05/2014 13:14

très gourmand miam !

LadyMilonguera 13/05/2014 13:14

Elle est super gourmande cette tarte !