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Bulles de vie

J'ai testé : les kits cookies de La Cookiterie

16 Janvier 2017, 07:08am

Publié par Bulles de vie

Vous l'avez peut-être vu sur mon fil Instagram, ce week-end, j'ai cookisé (du verbe cookiser = faire des cookies, c'est bien comme mot non ?). Et pour m'aider dans ce dur labeur, je me suis aidée des préparations "La Cookiterie chez vous". Qu'est-ce que c'est ? Des kits pour faire des cookies comme La Cookiterie. Je vous en ai parlé sur le blog au mois de décembre. Ils contiennent tous les ingrédients secs pour faire les biscuits. Il n'y a qu'à rajouter un oeuf et 100 grammes de beurre et le tour est joué. Autrement dit vraiment pas grand chose, et ce sont des ingrédients qu'on a quasi toujours dans son frigo. 

J'ai testé : les kits cookies de La Cookiterie

La Cookiterie propose 4 préparations : chocolat noir ; caramel beurre salé et noix de pécan ; trois chocolats ; cranberries, chocolat blanc et flocons d'avoine. 

Pour ma part, j'ai reçu les préparations aux trois chocolats et au caramel beurre salé. J'avais vraiment hâte de tester, car j'ai eu un gros coup de coeur lorsque j'ai goûté les cookies de La Cookiterie. Est-ce que j'allais réussir à obtenir le même résultat dans ma cuisine avec ces kits ?

A préparer, c'est hyper facile et rapide. En 5 minutes c'est fait ! Il suffit de verser la préparation dans un saladier (je me suis un peu battu avec le caramel pour le sortir mais ca c'est une autre affaire^^), ajouter le beurre fondu, l'oeuf et de mélanger. ET C'EST TOUT ! On fait des boules de pâtes et on cuit. Pour la cuisson (étape cruciale dans les cookies...), j'ai mis 12 minutes comme conseillé et c'était parfait. Les cookies étaient cuits et encore mous, ils n'avaient plus qu'à durcir en refroidissant. 

Donc première bonne surprise pour la préparation : la rapidité ! Oui vous allez me dire que des cookies 100% maison ce n'est pas bien long non plus... Certes c'est vrai. Mais lorsque vous voulez de bons cookies mais pas forcément l'envie de cuisiner, ni de sortir la farine, le sucre, casser le chocolat, d'en avoir plein les mains etc., c'est le bon plan. C'est aussi une très bonne solution à avoir chez soi en cas de grosse envie de cookies le soir, en rentrant du boulot, mais avec une flemme de pâtisser. Le bon compromis pour avoir de cookies maison :)

J'ai testé : les kits cookies de La Cookiterie

Verdict ? Alors que donne la dégustation (le plus important) ? C'est bon, bon, BON ! Les cookies sont vraiment très moelleux au centre et l'extérieur bien croustillant. J'ai volontairement fait des cookies un peu épais, c'est comme ca que je les préfère. Mais pour le coup, ce n'était pas la peine ! J'aurais pu les faire bien plus fins (comme à La Cookieterie quoi), ca n'en aurait été que meilleur. 

Pour les cookies aux trois chocolats, j'avais l'impression de manger un fondant au chocolat... L'intérieur est moelleux et fondant. Comme un gâteau je vous dit. Le goût de chocolat est bien présent, c'est un petit bonheur.

Quant aux cookies au caramel beurre salé et noix de pécan... Je peux vous dire qu'ils sont TRES généreux en garniture ! Il y a du caramel en veux tu en voilà, et ca fait plaisir à voir (et à manger !). Ces cookies sont également moelleux au centre et croustillants sur le côté, ils sont remplis de caramel et de noix de pécan donc comment dire... c'est dur de n'en prendre qu'un et de rester raisonnable. 

Alors finalement, est-ce qu'ils sont comme les cookies vendus à La Cookiterie ? Et bien je dois dire que le pari est réussi ! J'ai relu mon article suite à mon passage à la boutique et je vois que j'ai repris les mêmes termes... L'impression de manger un fondant un chocolat pour le cookie choco, et une garniture bien généreuse pour le cookie au caramel ! C'est fou non ? J'ai beau avoir été à la boutique il y a plusieurs mois, lorsque j'ai croqué dans ces biscuits, j'y ai retrouvé les mêmes saveurs et cela m'a rappelé des souvenirs. Des préparations à avoir dans son placard pour un petit plaisir, ou bien une très bonne idée de cadeaux à offrir :) 

J'ai testé : les kits cookies de La Cookiterie
J'ai testé : les kits cookies de La Cookiterie

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Tarte salée aux blettes et au jambon

9 Janvier 2017, 07:10am

Publié par Bulles de vie

Il est temps pour moi de reprendre le rythme du blog et de partager mes recettes ! On commence par du classique : une petite tarte salée, étant donné que je suis une #TarteAddict. Pour choisir les ingrédients que je vais mettre dedans, c'est simple : je fais selon mes envies lorsque je suis chez mon primeur. Je regarde l'étalage et les différents légumes disponibles... Et selon mon humeur et ce qui m'attire, je choisis ma recette. Cette fois-ci par exemple, j'étais partie pour une tarte aux poireaux, mais j'ai changé mon fusil d'épaule lorsque j'ai vu les petites blettes niçoises... J'adore les blettes, je les cuisine très souvent version sucrée, mais je n'avais jamais fait de recette salée ! Il était donc grand temps de remédier à ca, en tant que bonne niçoise, les blettes sont un ingrédient majeur de notre alimentation ! Voilà donc que j'ai pris mes deux bottes de blettes, je suis allée chercher un peu de jambon chez le boucher, et hop, en route pour faire une bonne tarte salée. 

Côté dégustation, cette tarte est vraiment goûteuse. Les blettes sont un ingrédient de base assez relevé et marqué, qu'on retrouve vraiment ici. Elles se marient très bien avec le jambon. Une association simple, mais qui change vraiment des quiches aux courgettes ou aux poireaux qui sont parfois un peu trop fades !

Tarte salée aux blettes et au jambon

Ingrédients :

- Une pâte brisée (maison pour moi, mais vous pouvez en prendre une toute prête)

- 2 bottes de blettes 

- 200 grammes de jambon (4 tranches environ)

- 40 centilitres de lait

- Une cuillère à soupe de farine

- 2 oeufs

- Une pincée de sel 

Faites blanchir les blettes 30 secondes dans l'eau bouillante (j'ai pris des petites blettes niçoises, mais si vous prenez les grandes blettes, pensez à enlever les côtes avant).

Egoutez-les et essorez-les bien. Coupez-les en petits morceaux.

Coupez également le jambon en petits morceaux et réservez. 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la cuillère à soupe de farine.

Ajoutez le lait petit à petit, et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Ajoutez la pincée de sel.

Déroulez la pâte brisée dans votre moule.

Répartissez dessus les blettes et le jambon.

Versez l'appareil (oeufs + lait) dessus.

Mettez à cuire 40 minutes à 180 degrés. 

Tarte salée aux blettes et au jambon
Tarte salée aux blettes et au jambon
Tarte salée aux blettes et au jambon

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Jour 24 : Joyeux Noël !

24 Décembre 2016, 09:06am

Publié par Bulles de vie

Et voilà, ca y est, nous y sommes, dernière case du calendrier de l'avent aujourd'hui ! Pour le 24 décembre, pas de marque, pas de produit, ni de recette à l'honneur... Mais juste un petit mot pour vous souhaiter de très belles fêtes de fin d'année !

Le 24 décembre ici, c'est bien plus que le Réveillon, car c'est aussi l'anniversaire de ma maman <3 Alors on va s'activer dans les préparatifs, faire le sapin (oui oui, car il n'est toujours pas fait... oups !), préparer la table... La table de Noël, c'est mon petit plaisir ! J'adore essayer de trouver une nouvelle déco, mettre des petits accessoires... Pour ca, j'ouvre le placard de mes parents et je vais à la pêche aux trésors. J'ouvre les coffrets des couverts, je sors les nappes, les serviettes, les sets de table, et j'imagine ce que je peux faire, je fais des essais avant de trouver quelque chose qui me plait :)

Côté repas, j'aide aussi ma mère à préparer. Aujourd'hui j'ai la chance de ne plus travailler le 24, alors je veux en profiter au maximum ! Aider aux préparatifs fait pour moi partie de la magie de Noël, j'aime partager ces moments en famille. 

Et l'ouverture des cadeaux ne se fera que demain ici... Encore un moment que j'aime passer avec mes proches. 

Je vous souhaite donc un joyeux Noël, mangez bien, soyez gourmands et profitez de votre famille et amis !

Jour 24 : Joyeux Noël !

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Jour 23 : les coffrets Larousse

23 Décembre 2016, 07:40am

Publié par Bulles de vie

Vite, vite, un cadeau de dernière minute à trouver ? Il vous reste 2 jours, vous êtes LARGE. Il y a quelques années, j'ai fait tous mes cadeaux de Noël le 24... et j'ai fait la fermeture de Castelli pour acheter un tableau végétal ! Un épisode que je ne suis pas prête d'oublier (et quand je pense que maintenant ce fameux tableau a fini à la poubelle... erk merci maman) !

Bref tout ca pour dire que le 23 décembre, il est encore temps de trouver un cadeau qui plaira à l'un de vos proches. Pour peu qu'il aime cuisiner, ne cherchez plus, direction la Fnac, Cultura ou une librairie, au rayon des coffrets de cuisine. Vous trouverez forcément votre bonheur. Le combo livre de recettes + accessoires de cuisine, ca marche à tous les coups. C'est sympa, original et surtout ca donne envie de tester tout de suite, puisqu'il y a le matériel ! Pas besoin d'aller acheter une poche à douille, un moule ou je ne sais quoi. 

Jour 23 : les coffrets Larousse

Mais lorsque le dit coffret est original, c'est encore mieux. Et ca, Larousse l'a bien compris. La maison d'éditions propose pour la fin de l'année 5 nouveaux coffrets : pour l'apéro, pour bien couper le saucisson, pour faire de la chantilly... Mais surtout 2 coffrets que j'adore :

- Tartes soleil & feuilletés apéritifs : les tartes soleil, c'est la nouvelle mode de l'apéro ! C'est le feuilleté à partager, et c'est super sympa à apporter sur la table lorsqu'on reçoit des amis... C'est convivial, joli, et ca prend quelques minutes à faire. J'adore en faire pour ma part (d'ailleurs, la tarte soleil version sapin de Noël est forcément prévue ce week-end). Mais il faut le reconnaitre, si on est un peu pressé, les branches du soleil ne sont pas toujours bien régulière... C'est là tout l'intérêt de ce coffret : un accessoire pour découper le soleil, et avoir des jolis rayons de la même taille et harmonieux ! Le top non ? Ce coffret contient également un emporte pièce pour faire des croissants, ainsi qu'un pinceau en silicone pour dorer la pâte feuilletée. Et bien sûr, on y trouve un livre de recettes avec plein d'idées de tartes soleil : trois fromages, jambon et miel ; brousse, ail et champignons ; poire, gorgonzola et bresaola... et côté sucré Nutella, pralin et poire, ou framboise et mascarpone. Le plus dur, c'est surtout de décider la recette ! Ensuite, il vous faudra seulement quelques minutes pour la réaliser :) 

- Apéro cakes XXL : j'adore les cakes. C'est quelque chose qui se décline hyper facilement et qu'on peut servir en toutes occasions : pour l'apéro, en pique-nique, pour un repas complet avec une salade, pour la lunch box du midi... Si vous manquez d'imagination pour les recettes et les ingrédients à incorporer dans votre cake, le livre de ce coffret regorge d'idées : poulet, brocolis et mimolette ; poivrons grillés, chorizo et chèvre frais ; brie, miel et noix... mais aussi chocolat et noisette, citron et sésame ou carrot cake. Toutes les recettes sont proposées en 2 tailles : pour 8 ou 15 personnes. Et ca, c'est très pratique ! Pas besoin de multiplier les quantités de tête, tout est écrit. Et forcément... le moule va avec ! Déjà, c'est un joli moule ovale (plus sympa que les moules rectangulaires tout basique). Mais surtout, il est extensible. A vous donc de trouver la bonne taille selon la quantité que vous voulez faire. Ce cadeau a une double utilité, car avec un tel moule, vous pouvez faire bien plus que des cakes... ajoutez à ce coffret un petit livre sur les pâtisseries pour suggérer à votre proche que ce moule peut aussi servir à faire de beaux entremets ! 

Jour 23 : les coffrets Larousse
Jour 23 : les coffrets Larousse

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Jour 22 : Thiriet fête Noël

22 Décembre 2016, 07:53am

Publié par Bulles de vie

Je vous avais déjà parlé de Thiriet il y a quelques temps sur le blog. Côté salé comme sucré, la marque propose de très bons produits. Mais surtout, tout est fait dans les Vosges et les produits sont parfois terminés à la main. C'est peut-être du surgelé, mais il y a bien de l'humain derrière, qui travaille et qui se donne du mal pour donner des vrais bons produits. Thiriet est attentif à la qualité, et cela s'en ressent au quotidien.

Pour Noël, l'enseigne a imaginé des produits festifs et gourmands. J'en ai repéré quelques uns... qui donnent envie de fêter Noël plus souvent !

Jour 22 : Thiriet fête Noël

- Tarte fine aux cèpes et bloc de foie gras de canard : une jolie entrée pour se mettre en appétit. Cette tarte renferme des pépites de bloc de foie gras de canard origine France, des cèpes cuisinés et assaisonnés. Il suffit de la réchauffer quelques minutes au four, et vous aurez le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant du foie gras et le bon goût des cèpes. 

- Mini flocons argentés au blog de foie gras de canard : des petits bouchées qui se composent d'un croustillant aux graines et céréales, d'une compotée d'orange sanguine et d'un biscuit au cacao. Une mignardise pour un duo sucré/salé étonnant et gourmand. Parfait pour l'apéro !

- Flocon surprise : 24 petits sandwichs à partager. En quelques bouchées, les branches du flocon vont être mangées par les invités ! Ce flocon surprise cache 4 jolies recettes : jambon Serrano et moutarde à l'ancienne, deux saumons et citron, fromage de chèvre et tomates assaisonnées, et enfin, roquette et tzatziki et aneth. Veggie ou pas, vous y trouverez forcément votre bonheur ! 

Jour 22 : Thiriet fête Noël

Passons aux desserts ! Et là comme toujours, difficile d'en choisir juste un... Entre les parfums et les jolies présentations, on aimerait être 50 à table pour pouvoir tous les goûter.

- Monts Blancs : version Monts Blancs individuels ou mini-macarons précieux façon Mont Blanc, les deux sont un mariage de crème de marron et crème fouettée à la vanille. Une vraie gourmandise pour clôturer le repas avec un dessert typiquement français. 

- Instant Féerique : la féerie de Thiriet, ce sont des crèmes glacées façon chantilly, de la confiture de lait, des morceaux de noisettes caramélisées et une petite sauce à l'abricot. Le tout joliment présenté comme des boules de neige, qui donnent envie de plonger sa cuillère et dévaler la piste de la gourmandise !

- Montagne enneigée : cette bûche, c'est tout simplement la montagne des Vosges près de l'usine Thiriet. Mais une montagne chocolatée : une crème glacée chocolat noir avec des morceaux de brownies, une crème glacée chocolat au lait avec des morceaux d'amandes caramélisées et un coeur de meringue. Quant à la neige, c'est une crème glacée vanille tonka, parsemée de morceaux d'amandes et d'une sauce au chocolat. OMG ! J'aimerai bien voir des montagnes comme ca plus souvent, vraiment. Autant de gourmandise, de chocolat et de texture dans un dessert, j'en veux encore et encore !

- Rêve Polaire : une bûche en forme de cristaux aux parfums originaux et exotiques : une mousse de noisette, un crémeux au kalamansi (petit fruit exotique originaire d'Asie du Sud-Est de la famille des agrumes, à l'odeur de mandarine et au goût d'orange amère), un biscuit dacquoise à la noisette et une feuilletine pralinée avec des éclats... J'imagine une recette à la fois gourmande avec les noisettes et le praliné, mais aussi rafraichissante avec le kalamansi... Une bûche surprenante, mais sans aucun doute délicieuse : 

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Jour 21 : bonbons de Pruneaux d'Agen farcis au foie gras et aux oignons

21 Décembre 2016, 07:35am

Publié par Bulles de vie

Les pruneaux ont souvent mauvaise presse... C'est dommage, car c'est bon ! Croyez moi ou pas, mais les pruneaux font partie de mes ingrédients du placard. C'est bien simple, j'en ai toujours chez moi ! J'aime bien les manger nature, ou les couper en morceaux dans un yaourt ou une compote. Ou même en salade de fruits, avec des pommes c'est super bon ! Bref les pruneaux et moi on est amis ;)

Quel rapport avec Noël me direz-vous ? Les Pruneaux d'Agen se cuisinent et se marie très bien avec le foie gras. Alors justement, pourquoi ne pas en profiter pour concocter une petite entrée originale et surtout bien plus gourmande qu'une "simple" tranche de foie gras sur du pain ? Le chef Michel Dussau propose une jolie recette de bonbons de Pruneaux d'Agen farcis au foie gras et aux oignons... un petit délice qui croustille sous la dent et qui va révéler un foie gras bien fondant. On tente ? 

Jour 21 : bonbons de Pruneaux d'Agen farcis au foie gras et aux oignons

Ingrédients :

- 18 Pruneaux d'Agen

- 0,75 centilitre de vin de Loire rouge non tannique

- 2 oignons rouges

- Un mélange d'épices (badiane, vanille, gingembre, carvi)

- 360 grammes de foie gras confit ou en terrine

- 50 grammes de noisettes torréfiées

- 18 carrés de pâte feuilletée

- Un bouquet de cresson d'Aquitaine

- 1 centilitre de vinaigrette

- 2 jaunes d'oeufs battus 

- 1 litre d'huile d'arachide

- Du sel et du poivre

La veille, faites bouillir le vin rouge et mettez le mélange d'épices à infuser. Couvrez le tout jusqu'à complet refroidissement.

Le jour même, filtrez le vin pour ôter les épices, et ajoutez les Pruneaux d'Agen. Laissez-les gonfler 2 à 3 heures, puis égouttez-les.

Détaillez le foie gras en 18 bâtonnets de 20 grammes chacun. Placez-les au congélateur 30 minutes.

Emincez les oignons, et faites les suer avec un peu de graisse de canard. Déglacez avec la moitié du vin rouge infusé.

Laissez compoter doucement, jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé. Assaisonnez et réservez. 

Réduisez l'autre moitié de vin à feu doux, comme un sirop.

Ouvrez les pruneaux et ôtez les noyaux. Mettez y un peu de compotée d'oignons, le bâtonnet de foie gras, et refermez. 

Etalez finement la pâte feuilletée pour y couper 18 carrés d'environ 8x6 centimètres.

Mettez le pruneau farci au centre de chaque carré, puis refermez-le en lui donnant la forme d'un bonbon.

Badigeonnez le dessus avec les jaunes d'oeufs battus.

Faites frire les bonbons 4 à 5 minutes dans l'huile d'arachide bien chaude.

Pour le dressage :

Déposez les petits bouquets de cresson assaisonnés, 3 petits bonbons frits, et à côté le vinaire rouge réduit, complété avec la vinaigrette. Parsemez de pépites de noisettes torréfiées. 

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Jour 20 : Noël aux Sybelles

20 Décembre 2016, 07:14am

Publié par Bulles de vie

Noël, les fêtes, l'hiver, ca rime avec gourmandise mais ca rime aussi avec ski, sport de glisse et montagne ! Aller à la neige fait partie de mes incontournables en hiver. Petite, j'y allais une semaine à chaque vacances de février. Maintenant, j'essaye d'y aller au moins une fois par an. J'ai réduit le rythme mais j'essaye de me maintenir, car faire du ski, c'est toujours une bonne journée et un bon moment assuré !

Côté station, sur la Côte d'Azur on a la chance d'avoir des montagnes pas loin et accessibles en une heure de route : Valberg, Auron et Isola 2000. Pour un domaine skiable plus grand et s'éclater pendant une semaine, il faut prendre le large et aller en Savoie. C'est d'ailleurs là-bas que se trouve la station des Sybelles

Jour 20 : Noël aux Sybelles
Jour 20 : Noël aux Sybelles

Je ne suis jamais allée aux Sybelles, mais j'en ai beaucoup entendu parler. A la télé bien sûr, mais aussi avec des amis. C'est une station assez active en terme d'animations et événements. Elle propose pas mal de choses en dehors du ski, ce qui est un critère appréciable lorsqu'on part avec des personnes qui n'aiment pas skier toute la journée. Au moins, elles peuvent s'occuper et ne sont pas à rester nous attendre toute la journée devant la télé au chalet ! 

Côté gourmandise, les Sybelles ne sont pas en reste. A Saint-Colomban, des ateliers culinaires sont organisés pour apprendre à réaliser la madeleine des montagnes... Comprenez par là une madeleine aux bons ingrédients locaux : polenta, beaufort, violettes, safran de Maurienne... Miam ! Pour y participer, il suffit de s'inscrire directement à l'Office du Tourisme.

A Saint-Sorlin, le restaurant Le Hors Piste propose aux gourmands et aux gourmets de reprendre des forces après le ski autour de deux spécialités locales : la Sybelle Miche et la Sybelle Choc. La première est une fondue savoyarde servie dans une miche de pain. Pour la manger... il faut entamer le contenant ! La seconde, la Sybelle Choc, est une fondue au chocolat, à déguster directement dans son contenant en brioche, et accompagnée de fruits frais. Double miam !

Enfin, une dernière idée pour titiller les papilles : les balades découverte et gourmandise organisées par l'ESF du Corbier. Une balade en raquettes, avec au programme visite et dégustation des produits du terroir dans un chalet d'alpage. Parfait pour allier sport et plaisir non ? 

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Jour 19 : la box biscuits by Cook Angels

19 Décembre 2016, 07:36am

Publié par Bulles de vie

Cook Angels est un service de livraison de kit-recettes à préparer. Chaque semaine, vous pouvez recevoir chez vous un panier avec tous les ingrédients dosés, épluchés et coupés, avec des recettes rapides et faciles faites par des chefs. Mais parce que Noël rime avec biscuits, sablés, cannelle et oranges confites, Cook Angels à pensé aux gourmands en proposant une jolie box à biscuits

Jour 19 : la box biscuits by Cook Angels
Jour 19 : la box biscuits by Cook Angels

Au-delà de réaliser des biscuits, ce kit est un kit solidaire : à chaque achat, Cook Angels reverse 1€ à l'association Tout le monde contre le cancer, pour soutenir l'opération "130 Noëls dans les hôpitaux", visant à offrir plus de 20 000 cadeaux aux enfants malades et à leur famille. Un beau geste, qui donne envie de faire des biscuits et partager cet élan de solidarité.  

Ces kits biscuits sont mis dans de jolis pots en verre, et vous avez dedans tout ce qu'il faut : farine, beurre, sucre, oeuf... et les ingrédients pour parfumer les biscuits. Il n'y a RIEN à rajouter, vous avez même l'emporte-pièce pour former les biscuits ! Hyper pratique !

Côté recettes, 2 kits sont disponibles : biscuits aux cranberries et écorces d'oranges confites, et biscuits à la cannelle et aux amandes. Ca sent Noël dans la cuisine ! Les recettes ont été mises au point avec Juliette, blogueuse de Juices & Cakes

De mon côté, j'ai prévu de réaliser ces biscuits le 24 décembre, histoire de mettre de la gourmandise dès le matin et de préparer Noël sans stress. Embaumer la cuisine pour avoir une bonne odeur de miel, de cranberry et d'écorces confites, c'est un bon plan non ?

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Jour 18 : attendre Noël avec La Cookiterie

18 Décembre 2016, 11:05am

Publié par Bulles de vie

Parfois, il y a des choses que l'on goûte une fois, mais qui nous laisse un souvenir inoubliable. Que l'on a adoré dès la première bouchée et que, même si nous l'avons mangé il y a plusieurs années, on s'en souvient comme si c'était hier. Rien que d'en parler, on retrouve les saveurs et on a les papilles en émoi. Et bien c'est le cas avec les cookies de La Cookiterie. J'ai découvert l'enseigne lors d'un de mes voyages à Paris. Juste avant de reprendre l'avion, j'avais fait un détour à la boutique pour repartir avec une boite de cookies à Nice. J'avais beaucoup aimé ma rencontre avec Michel, le fondateur, qui m'avait présenté le concept et surtout la façon de travailler de La Cookiterie. Et lorsque le soir, j'ai goûté les cookies, révélation ! J'ai adoré, ils sont à la fois moelleux au centre et croquants sur les bords, généreux en garniture et surtout délicieux. Maintenant je parle à tout le monde de La Cookiterie quand on me parle de biscuits. Parce que l'adresse n'est pas réservée qu'aux parisiens, puisqu'il y a une boutique en ligne pour se faire livrer dans toute la France.

Jour 18 : attendre Noël avec La Cookiterie

Chaque mois, La Cookiterie propose 2 cookies du mois. Pour décembre et pour attendre Noël, elle a forcément joué avec des ingrédients de saison. On peut donc retrouver ce mois-ci un bon cookie avec un coeur à la crème de marrons et une pâte légèrement relevé au rhum. Des parfums qui sentent bien Noël et qui se dégustent avec un chocolat chaud le dimanche après-midi, en train de faire le sapin de Noël.

Le deuxième cookie du mois est au praliné. J'ai envie de dire... simple, classique, efficace. Le praliné, c'est TOUJOURS bon. Perso, j'adore ça. Le chocolat est un ingrédient phare de Noël... un Noël sans chocolat n'est pas un vrai Noël, alors forcément, le cookie au praliné est parfait pour attendre le 24 décembre !

Bien sûr, toute la gamme habituelle est aussi disponible à La Cookiterie. Un petit conseil : goûtez absolument celui au citron et celui au caramel ! Même s'il est difficile de se cantonner à seulement 2 ou 3 car ils sont vraiment tous excellents.... parole d'une goûteuse de cookies conquise.

Jour 18 : attendre Noël avec La Cookiterie

Pour prolonger le plaisir et retrouver le bon goût de ces cookies en mettant la main à la pâte, La Cookiterie propose maintenant des kits "La Cookiterie chez vous". Des jolies bouteilles qui rassemble tous les ingrédients secs pour réaliser les biscuits. Il n'y a qu'à rajouter un oeuf, 100 grammes de beurre, un peu d'huile de coude et le tour est joué. 4 recettes sont disponibles : cookies au chocolat noir, cookies caramel beurre salé et noix de pécan, cookies aux trois chocolats et cookies aux cranberries, chocolat blanc et flocons d'avoine. Mais ca, je vous en parlerai un peu plus tard sur le blog...

Une petite dernière chose avant de terminer mon article, importante à signaler à tous les gourmands. La Cookiterie propose des boxs gourmandes : chaque fois, vous pouvez vous abonner pour recevoir une boite remplie de cookies et surtout... de bonheur ! De la gourmandise dans la boite aux lettres, c'est la promesse d'un grand sourire quand on ouvre le paquet et de se régaler le soir même non ?

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Jour 17 : le Noël de Toupargel

17 Décembre 2016, 07:43am

Publié par Bulles de vie

Toupargel, je vous en parle régulièrement souvent le blog. Autant pour les glaces, que les produis de fêtes ou même les produits du quotidien, j'aime beaucoup leurs produits. Ce que j'aime aussi chez Toupargel, c'est qu'ils jouent sur les régions, et mettent en avant les produits ou les ingrédients de chaque coin de la France. Et mine de rien, c'est une chose à laquelle je suis sensible... Quand on me parle du sud de la France et des spécialités culinaires niçoises, je suis la première à faire un laius sur notre gastronomie, en décrivant les ingrédients mais aussi l'histoire qui va avec. Mais j'aime aussi découvrir les spécialités des autres régions, c'est aussi ca qui fait la richesse de la France non ? J'en profite pour vous dire ici que tous les produits sont sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel. 

Jour 17 : le Noël de Toupargel

- Noël à Paris : bûche pâtissière au marc de Champagne et aux fraises. Une jolie bûche glamour au glaçage doré. A l'intérieur, une dacquoise aux amandes, une mousse marc de Champagne, une mousse fraise et fraise Mara des bois, ainsi qu'une compotée de fraises et des morceaux de fraises. Ce dessert, c'est l'alliance de la fraicheur (miam les petits morceaux de fraises) et de la gourmandise festive avec le champagne.

- Noël en Normandie : bûche pâtissière tatin caramel au beurre salé. Celle-ci, c'est tout à fait le genre de dessert que je peux choisir pour Noël ! J'adore les tartes tatins, et quand on me dit caramel au beurre salé, il n'en faut pas beaucoup plus pour me convaincre. J'avais déjà goûté la bûche fraisier de Toupargel, et j'avais beaucoup aimé cette revisite qui était gourmande mais légère. Ici, la bûche façon tatin marie un caramel beurre salé crémeux, une mousse de vanille et des morceaux de pommes caramélisées. Le tout sur un biscuit aux amandes et aux noisettes, pour apporter un peu de moelleux. Plutôt que de s'imaginer l'alliance des saveurs, mieux vaut la goûter !    

- Noël en Bretagne : bûche glacée vanille caramel beurre salé. On reste dans la gourmandise et le bon caramel beurre salé typique de Bretagne. La bûche est cette fois-ci glacée, avec une crème glacée caramel au beurre salé parsemée d'éclats de caramel, recouverte d'une crème glacée vanille et une sauce caramel. Voilà, de la glace mais de la glace GOURMANDE ! A la fois onctueuse et goûteuse, les petits éclats de caramel et la base de biscuit sablé y apporteront un peu de croquant.

- Noël en Corse : bûche glacée chocolat clémentine. Cette bûche, c'est de la légèreté avec un sorbet clémentine, de la gourmandise avec une glace au chocolat, une surprise au centre avec une sauce aux clémentines corses, et du moelleux avec une base de biscuit aux amandes. On a ici les agrumes du sud et le soleil dans l'assiette. Que demander de plus ? 

Noël à Megève : bûche glacée vanille & myrtille. Visuellement, on ose à peine couper cette bûche. Megève et son manteau neigeux sont bien représentés ! Mais cette jolie neige cache bien son jeu : à l'intérieur, c'est une crème glacée vanille, une meringue craquante et un sorbet myrtille. La meringue apporte du croquant, c'est quelque chose que j'aime beaucoup dans un dessert, et la meringue ca va toujours TRES bien dans une glace. Megève risque de ne pas faire long feu sur votre table !

Jour 17 : le Noël de Toupargel

Côté salé, Toupargel propose aussi de bons produits. On aimerait en avoir certains toute l'année dans son congélateur tellement ils font envie ! 

- Macarons figues et foie gras : j'ai découvert les macarons salé il y a peu, et je dois dire que j'ai beaucoup aimé ! Ce fut LA bonne surprise lorsque j'ai goûté. L'amande ne prend pas le dessus et c'est une idée d'apéro très sympa et bien meilleure que des toasts ! L'association figues foie gras est forcément une association qui marche. La figue apporte de la douceur, un peu de sucré et met en valeur le foie gras. Une petite boite de 8 macarons qui accueillera parfaitement vos invités et qui accompagne aussi très bien une petite coupe de champagne. 

- Couronne de saumon et son crémeux d'asperges : voilà une entrée à la foie originale et festive ! Cette couronne est garnie de saumon cuit, d'une crème fromagère au citron, d'une mousse d'asperges, et repose sur un pain noir légèrement cacaoté. Un beau mélange de saveurs, qui ne peut vous mettre qu'en appétit pour début le repas ! 

Avec ca, on aimerait que Noël dure plus longtemps... J'ai hâte d'y être pour partager un bon moment festif en famille :)

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